不管你的面子有多大，在我这里你只有一次机会。
酱肘子比较适合下酒而且在家也可以做那么家常酱肘子的做法是什么呢
猪前肘去骨（骨头不要扔）用海盐和花椒粉腌制24小时洗净猪肘用粗棉线将肘子捆好炒锅内放油倒入冰糖炒糖色将猪肘放入上色倒10G老抽10G黄酒10G黄酱略炒砂锅坐水冷水下入棒骨烧开后打去血沫子将猪肘和酱料倒入砂锅把各种炖肉料都一起放入转文火炖煮4个小时放凉后解开棉线切片摆盘即可开吃
将肘子刮洗干净下入冷水锅中煮至四成熟捞出另将锅内加清水下入辣椒葱姜冰糖调料包及余下调料烧开熬浓捞出调料渣将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出剔去大骨将肘子放入容器内加卤汤入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成注意在做猪肘的过程中白水煮时要用小火蒸制时要用大火