鳞茎单生，外皮白色，膜质，实心，略对褶，花葶圆柱状，实心，伞形花序球状，无珠芽，密集花；花白色至淡紫色；花丝稍比花被片长，子房卵球状，花果期5～7月。
仅剩的一丝温柔，在记忆的深处游离。
韭葱的主要营养成分是蛋白质糖类维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）食物纤维以及磷铁镁等矿物质等韭葱能除菌利尿防对于消化系统也有清洁作用另韭葱还具有增进食欲降低血脂的作用
⑴韭葱像洋葱大葱一样含烯丙基硫醚而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量而提高恢复疲劳的作用
⑵韭葱叶部分要比韭葱白部分含有更多的维生素A维C及钙葱中含有相当量的维生素C有舒张小血管促进血液循环的作用有助于防止血压升高所致的头晕使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用
⑶经常吃韭葱的人即便脂多体胖但胆固醇并不增高而且体质强壮韭葱含有微量元素硒并可降低胃液内的亚硝酸盐含量对预防胃癌及多种癌症有一定作用
⑷韭葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味产生特殊香气并有较强的杀菌作用可以刺激消化液的分泌增进食欲挥发性辣素还通过汗腺呼吸道泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌而起到发汗祛痰利尿作用是治疗感冒的中药之一
⑸韭葱还有降血脂降血压降血糖的作用如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用
以华北地区为例，春播在3～4月，秋播在7月份进行，选择富含有机质的壤土，最好春季要向阳、避风的暖地，秋季要排水好、通风的田块。播种前10天左右结合整地，施入腐熟的有机肥，打细、耙平，在播种前2—3小时浇足底水，撒播或条播均可。播后立即覆盖0.8～1厘米厚的细土，也可在床面上覆盖湿……阅读全文 >>
适期播种以采收一年生成株为目的进行生产，北方地区一般3月中旬育苗，6月上中旬定植，10月下旬收获，育苗前整地施基肥，按栽667m2韭葱需育苗畦100～130m2，做长6～8米，宽1～1.5米的育苗畦，在畦田浇透水，水渗下后均匀撒播种子，覆土1厘米厚。以采收蒜苗为目的进行生产可在春……阅读全文 >>
春播者10月份即可收获，可根据市场需要随时采收上市，也可冬贮1～2个月上市。秋播者到次年3～4月陆续采收上市，也可在5月份采收花薹。一般亩产葱苗4000～5000公斤。采种者一般行秋播，幼苗越冬。入冬浇冻水覆盖越冬，3～4月抽花薹。抽薹后少浇水，花球形成时适当加大浇水量，开花后结……阅读全文 >>
春季播种的在霜降后可随时采收上市，秋播的到第二年3～4月陆续上市。采收时可连根刨出，抖掉泥土，剔除病根、伤根，即可进行贮藏。韭葱在0℃的低温，85%～95%的湿度下可贮藏2～3个月，多采用窖藏。入窖前先在窖底浇水，等水渗下后将捆好的韭葱根部朝下排放在窖内，把与把之间不要靠得太紧，……阅读全文 >>
生长势强，很少发生病虫害，耐寒，适应性广，能忍耐38℃高温和-10℃的低温，生长适宜的昼温为18～22℃，夜温为12～13℃。根系分布较浅，不耐干旱，也不耐涝，生产上必须及时灌水和排涝。对土壤适应性广，沙土、粘土均可栽培。适宜在富含有机质、肥沃、疏松的土壤上栽培，土壤pH7.7的……阅读全文 >>
多年生草本。鳞茎单生，矩圆状卵形至近球状，有时基部具少数小鳞茎；鳞茎外皮白色，膜质，不破裂。叶宽条形至条状披针形，实心，略对褶，背面呈龙骨状，基部宽1～5厘米或更宽，深绿色，常具白粉。花葶圆柱状，实心，高60～80厘米或更高，近中部被叶鞘；总苞单侧开裂，具长喙，早落；伞形花序球状……阅读全文 >>