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如何分辨黑糖质量好坏?

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你是我抽了一晚的烟,也是我回不去的从前。

【气味】

首先你要知道黑糖是怎么做出来的真正好的黑糖应该是以最原始最传统之纯手工制作所以一开罐应该有股自然的焦糖炭烧香非常非常香醇但是又没有那种甜腻腻的味道

而品质差一些或者有些喜欢囤货的商家卖出的囤了好久的不新鲜的黑糖香气就没那么浓郁有些快过期的黑糖几乎没什么香气

【颜色】

颜色上因为都比较黑不细看看不出有什么差别有人说黑糖颜色浅一点的就是提炼的太多营养流失了深一点的品质好这样的说法没有权威认证

黑糖由于加工工艺的不同有可能颜色会略有差异但是不会很明显而且也没有任何一个权威机构能够证实颜色深的黑糖就好这一说法

【状态】

新鲜的和囤了好久的黑糖都会有浓浓的拉黏不纯正的黑糖会有些杂质

拿水冲泡一下新鲜的和囤了好久的黑糖都完全溶于水只不过新鲜的融化得较快一些而一些掺假的特别难融化!

【味道】

说实在的不管质量好坏黑糖喝起来都没有糖的味道哈!泡了热水试试味道一点都不甜感觉很像淡淡的苦咖啡喝起来有点微微苦和咸

第一次喝的人完全适应不了但是喝多了每次一闻到新鲜黑糖的味道就忍不住流口水

据说假黑糖除了特别的苦和咸之外还发腥有很浓的腥气而且快过期的黑糖感觉上确实没有新鲜的黑糖蔗糖味道那么醇厚 

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2019-11-19
黑糖
黑糖
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