我在乎的不是你所说的
我们在煮肉泥汤的时候可以加入一些蔬菜这样能够使汤中的营养更加均衡汤的味道也非常鲜美如果要做鱼汤可以将鱼肉剁成泥再放入锅中炖煮鱼肉的口感本身就是非常细腻的那么木鱼肉泥汤怎么煮会更好吃呢?
制木鱼花用的鲣鱼是一种比较珍贵的鱼类古代认为鲣鱼有毒不能生吃据史书记载在日本平安时代从各附属国进奉的贡品中才有鲣鱼汤从德川时代中期起开始采用先蒸然后火烤或太阳晒等加工方法据说鲣鱼就是因晒干后鱼肉坚硬而得名的
木鱼花的加工方法是将木鱼干放水中浸泡约3小时把表面一层薄膜刷洗干净放在30℃的温箱内过1个小时后木鱼干变软用刀将质量不好的部分充血部分剔去再用刨子刨成木鱼花用本节加工的木鱼花质量好适用于做清汤;用龟节加工的木鱼花质量较差一般用来做二遍汤和煮物如煮素菜等
加工好的木鱼花味道清香但只能保持23个小时因此最好当天食用当天加工木鱼花放5℃左右保持最适宜最高不超过10℃最低不低于-10℃一般放在真空袋内可保存2个星期最长不超过1个月保存时间过长味道变坏做出的汤汁混浊
目鱼干放热水里泡开瘦肉切薄片放入适量盐味精糖泡好的目鱼干切丝生香菇洗净切片起锅烧油爆香目鱼干撒入切好的香菇片香菇片要炒透炒软加入冷水放入肉丸水开了之后撒盐味精糖把瘦肉放入调好味的汤中汤再次烧开马上关火起锅
不管是哪种鱼肉其中的蛋白质含量都非常的丰富研究发现鱼肉中所含有的蛋白质都是完全蛋白质而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要因此很容易被宝宝消化吸收在鱼肉中的脂肪含量非常的少大多数只有1%--4%而且多为不饱和脂肪酸这对宝宝发育健康也非常的有利在鱼肉中还含有大量的维生素A维生素d维生素B1尼克酸等营养物质都是宝宝成长需要的营养素所以给宝宝添加辅食鱼肉泥是非常不错的选择
用葱和生姜蒸十到十五分钟左右根据鱼的大小而定量烹调时把葱和生姜拿出来扔掉留下葱姜水因为第二步的这个方法可以让汤不腥还很新鲜小心地去掉皮汤和肉放入辅食机中搅拌没有辅食机可以手动捣碎把多余的放入冰格中有时间给宝宝拌在糙米糊糊里喂给宝宝就可以了相信宝宝会很喜欢鱼肉的营养价值不言而喻这种简单营养的辅食制作方法宝妈们可以学起来