桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成，广泛用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，也作为菜肴调味之用，色美味香。
所谓成熟，就是知道有些事情终究无能为力。
桂花酱与其他酱料最大的不同就是它不仅可以用来调制菜肴的味道还可以添加在汤圆甜品蜜饯和各种糕点中增添食物的口感并且令食物散发出桂花的香甜气息打开人们的味觉和嗅觉系统令人心情大好下面介绍两种简单的桂花酱做法
一蜜汁山药
1山药洗净去皮切成长条放入加醋的清水中浸泡避免氧化发黑顺便将枸杞放入水中泡一泡
2将山药放入盘中并放在水上蒸10分钟左右
3接着在煮锅中放入适量的清水白糖桂花酱和枸杞熬成浓稠的桂花酱汁
4将蒸好的山药在盘中排列整齐再淋上桂花酱汁即可
二桂花莲藕
1糯米洗净用清水泡2-3个小时莲藕洗净去皮
2用刀将莲藕的一端切开接着讲泡好的糯米填入莲藕的孔中
3然后将切掉的藕盖盖上还原莲藕的样子放入锅中并加入清水红糖和红枣大火煮开转小火煮大约半小时
4加入冰糖再煮一刻钟左右取出切片后淋上桂花酱即可
要想做出好看又好吃的桂花酱，在做的时候我们还需要注意几个细节之处：1、洗桂花。如果是自己采摘回来的桂花，一定要注意将桂花冲洗一下。因为直接摘回来的桂花是有一些灰尘的，不洗就直接做成桂花酱，食用后对人体不利。2、晒桂花。洗好的桂花我们是一定要晒干的，不然桂花中的水分太多，做出来的桂……阅读全文 >>
桂花酱的食用方法还是很多的，它与其他酱料的不同在于，不仅可以入菜，还可以拌甜品、做糕点、泡水喝。下面我们简单介绍几种桂花酱的食用方法。桂花蜜茶切一片柠檬，放入杯中，然后冲入开水和桂花酱，就是酸甜可口的桂花蜜茶了。柠檬的香气与桂花的香气融合在一起，在秋高气爽的气节里分外令人迷醉。拌……阅读全文 >>
香香甜甜的桂花酱，对于食欲不振的孕妇来说，是相当诱人的，那么孕妇是不是可以吃呢？在孕妇禁止食用的食物中，并没有说明孕妇不可以吃桂花酱，由此可以证明，孕妇是可以吃桂花酱的。但是我们建议孕妇最好是少吃或者不要吃桂花酱。因为桂花酱具有活血行气的作用，着对一般人来说是好的，但是对孕妇来说……阅读全文 >>
桂花酱因它特有的香甜气息而受到人们的欢迎，其食用方法也被人们逐渐的挖掘出来。下面我们就简单介绍几种桂花酱常见的食用方法，喜欢吃桂花酱的亲们赶紧来围观吧！1、抹在面包上吃。可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃，增加面包的口感。这种方法也是桂花酱最为简单的一种食用方法。2、拌甜品。桂花酱……阅读全文 >>
一般来说，自己做的桂花酱最好是尽快食用完毕，因为自己做的桂花酱中没有添加防腐剂，不能够长久保存。而如果是从超市中购买的桂花酱，就可以保存得比较久一些，一般是12-18个月不等，具体的要以商标上的数据为准。需要注意的是，无论是自制的还是购买的桂花酱，一旦开封，都最好尽快吃完，不要放……阅读全文 >>
从大范围来看，桂花酱并不单纯是以桂花制成，还可以是桂花与其他食材搭配而成，如桂花草莓酱、黑糖桂花山楂酱、柠檬桂花酱等等。下面我们就分别来看看这些酱又与桂花酱有哪些区别吧！桂花草莓酱集结了桂花与草莓两种食材的营养与功效，更增强了桂花酱原有的香甜气息，比起单纯的桂花酱来，味道更加浓郁……阅读全文 >>
桂花酱是可以泡水喝的哦！这也是它与其他酱料的不同之处，可以说，桂花酱是一种相当独特的存在。一般的酱料，除了用来烹饪菜肴之外，就只能是用来做蘸料了，而桂花酱，不仅可以用来炒菜，用来作为糕点等甜品的原料，还可以泡水喝。桂花酱泡水喝与桂花茶泡水喝的功效相似，但是口感上有很大的差别。新鲜……阅读全文 >>
桂花酱的功效主要来源于桂花中的芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。同时，桂花酱还具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。另外，常吃桂花酱还有助于消灭口中的细菌，去除口中的意味，帮助口臭患者解……阅读全文 >>
在做桂花酱之前，我们要先选好原材料——桂花。桂花主要分金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂和银桂香气比较浓郁，丹桂和四季桂花香比较淡雅，大家可根据自己的喜好选择。这里我们以四季桂为例：1、将采摘回来的桂花铺在簸箕中，挑出其中的树叶、花梗等大的杂物。2、接着用簸箕筛几下，将桂花中的细小杂……阅读全文 >>