泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。
这一程，希望你活得烈马青葱，不为他人的目光所累。
孕妇最好不要吃泡菜煎饼。因为泡菜属于腌制菜类，含有大量的盐分，在腌制的过程中，盐分又转化为亚硝酸盐，这对孕妇和胎儿都是不利的。另外，泡菜中放了大量的辣椒，辣椒是辛热的食物，含有麻木神经的物质，会对宝宝的神经造成影响，严重的还会刺激子宫收缩，吃了泡菜对于孕妇是有害的。
此外，泡菜煎饼是煎炸食物，孕妇吃了容易上火，而且它的热量也不低，吃多了容易发胖，孕妇太胖会导致生育困难。因此，为了自己及宝宝的健康，尽量不要吃泡菜煎饼。
泡菜腌制时间2天以内或20天以上能吃。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。咸菜，一般是为了省事省事再加上个人偏好……阅读全文 >>
泡菜里加冰糖的作用是有利于乳酸菌的繁殖，禁忌就是要适量不能太多或者太少。在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖，主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖，而这个发酵的过程要白糖类作为食物，才有利于乳酸菌生长繁殖。挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)将干净的……阅读全文 >>
泡菜煎饼，顾名思义就是加了泡菜的煎饼。不过，泡菜煎饼中除了泡菜外，还可以加入火腿等食材。跟其他煎饼略有不同，泡菜并不是包在煎饼里的，而在跟煎饼溶为一体了。我们一起来看看泡菜煎饼的做法吧！材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食盐做法：1、泡菜取出切碎丁；2、无淀粉火腿肠切丁；3、……阅读全文 >>
可以加盐的。每次放了新鲜的蔬菜下去以后，都要加盐，要保持酸水的盐度。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉……阅读全文 >>
准备食材：剩饭，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，葱，肉丝，辣白菜，韩式辣酱。做法步骤：1.首先将剩米饭放入微波炉中加热十分钟左右。2.把肉和各类蔬菜用清水洗净，然后切成丝。3.锅里倒入适量的油烧热，然后放入肉丝及各种蔬菜，再加入适量的花椒粉、生抽、盐，翻炒均匀。4.拿一个平底锅，开小火敲一个……阅读全文 >>
四川泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒（灯笼椒、野山椒）、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。四川泡菜按泡制时间又可分：滚水菜和深水菜——滚水菜又叫“洗澡菜”，意即……阅读全文 >>
对于泡菜，很多人都不陌生。而且泡菜酸酸的口感，也让很多人都比较爱吃。尤其是到了夏天，适当吃一些泡菜还可以帮助开胃和消化。但是处于怀孕期间的孕妇，很多泡菜都是不可以吃的，那么就来看一下孕妇能吃哪种泡菜？孕妇可以吃一些自己腌制的泡菜，比如放点胡萝卜、白萝卜或是小白菜等，再放一些醋和盐……阅读全文 >>
泡菜一般是用我们生活中常吃的大白菜作为主要原料，味道酸辣爽口，是韩式菜肴中的基础菜色，泡菜不仅好吃，还具有丰富的营养价值。首先泡菜含有丰富的植物纤维，可促进胃肠蠕动，而且泡菜热量低，是理想的减肥降脂、通常润肠食品。很多妈友们可能听说过常吃泡菜会致癌的说法。其实只要泡菜的腌制时间合……阅读全文 >>
泡菜吃起来鲜美又爽口，很多人都喜欢吃。早餐的时候，泡菜搭配稀饭，不仅下饭，还好吃。有很多孕妇在孕早期不想吃别的，特别是不想吃荤的，油腻的食物，但是会想吃一点泡菜，可是又担心泡菜吃了对身体不好。那么，孕妇能不能吃泡菜？首先，泡菜是有营养的，尤其是其中含有的活性乳酸菌，还是比较丰富的……阅读全文 >>
韩国泡菜是家家必备的小菜，泡菜的吃很多，最常见的就是直接食用，其实还可以做成泡菜汤，下面就教大家怎么做泡菜汤。材料：主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)</p……阅读全文 >>