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相许约来生
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麻花面怎么和才酥脆?

相许约来生

不是大道理,他知道江湖艰险,并且只想照顾好你。

麻花和面放泡打粉白糖做出来的麻花香甜酥脆具体做法如下

主料

中筋面粉500g鸡蛋2个白糖60g玉米油10ml水130ml泡打粉5g

辅料

油适量盐适量

步骤

1所有材料混合搅拌

2揉搓成光滑面团

3切成小剂子

4每个小剂子均匀抹上油

5盖上保鲜袋醒发1小时

6取1剂子揉搓成条两端朝反方向拧

7两头拎起自然卷成麻花

8拉长两头再反方向拧如图尾巴一头塞入另一圆头中

9依次做好个个剂子

10油锅烧热入油至冒气

11将麻花一个个放入油锅炸至金黄捞起(中小火)

12取出放凉就很酥脆了

如何搓麻花?

一、先将发好的面团切成适宜大小的等分。二、取一等分面团搓细,粗细可自己掌握。三、搓的时候要注意一根面条的前后要均匀一致。四、搓好后捏住面条的两端。五、最后用一只手捏住提起来,这个过程中可以适当地轻旋转,面条自然缠绕在一起。六、放至案板上。七、轻轻捏住两头。八、将一头朝另一头的圆环……阅读全文 >>

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2019-12-21
麻花
麻花
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