我行过许多地方的桥,看过许多次数的云,喝过许多种类的酒,却只爱过一个正当最好年龄的人。
处理方法
1剪虾头以45度的角度从虾脑部向下剪除
2用剪刀挑出虾脑黑的脑红的血都出来了
3紧邻虾脑前部的是虾黄这是个好东西如果有黄挑的时候要小心尽量保留虾黄
4轻轻地拽出虾脑会有一部分虾肠被拽出
5剪虾尾巴如果不想保持好看就剪掉虾尾巴剪的时候稍微带一点尾部的肉因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来反而会把虾捏烂了
6挤虾肠用食指和拇指捏住虾背向尾部用力虾肠出来了继续看看挤出来的泥肠
小贴士
根据开始挤压的部位未必都能把肠子挤出来只要把泥挤出来就算成功了最后清洗一下可以开始做虾了
另外如果红烧或者椒盐可以直接把下的背部用剪刀全部剖开取出污物这样即容易做到也比较入味
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