心里插了一把刀，拔出来觉得空，不拔出来觉得疼。
舒芙蕾奶酪蛋糕口感比一般蛋糕好，那么舒芙蕾奶酪蛋糕口感什么样呢？
舒芙蕾这个名字来自法文Soufflé的译音，据说直译是被气吹起的意思，舒芙蕾奶酪蛋糕中用这个名字来形容蛋糕的口感，似Soufflé一般质地蓬松轻软，入口即化。浓而轻润的奶酪香，碰到舌尖的一瞬倏的化开，只能用美妙来形容。
要知道Soufflé是18世纪的时候法国甜品师发明的一种“轻盈到没有口感”的甜品，名字来源于法语souffler的过去分词，意思就是“发起来”。传说中意在讽刺法国贵族大人们浮夸空虚的生活于是发明了这种“味道浓郁但入口即化什么都剩不下”的甜品。
舒芙蕾奶酪蛋糕配方是比较讲究的，那么自制舒芙蕾奶酪蛋糕配方是什么呢？将奶酪放入盘中，再将盘放热水锅里，打搅至顺滑状态，加入软化的黄油，再打搅到完全融合顺滑状态，蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀，倒入11克玉米淀粉，将其拌匀，牛奶倒入奶锅内，放炉子上小火煮沸，煮沸的牛奶倒入蛋黄中，迅速……阅读全文 >>
舒芙蕾奶酪蛋糕在台湾是比较有名的，那么舒芙蕾奶酪蛋糕自制步骤是什么呢？葡萄干用朗姆酒泡软，擦干备用。蛋白加入5g甜菊糖打发至干性发泡。蛋黄加5g甜菊糖打发至发白。蛋黄中加入自制奶酪，粘米粉，芝士粉搅匀。加入牛奶，炼奶，柠檬汁搅匀。分三次加入打发的蛋白，翻拌均匀后，加入泡软的葡萄干……阅读全文 >>
舒芙蕾奶酪蛋糕非常好吃，那么舒芙蕾奶酪蛋糕制作方法是什么来的呢？软化的奶油芝士倒入搅拌盆中，用刮刀压扁压散，并搅拌，一直搅拌到顺滑的质地，2个鸡蛋做分蛋处理。另起一个奶锅，加入蛋黄和糖，蛋清在冰箱冷藏待用。用刮刀将蛋黄和糖搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌到看不到粉质，倒入少量牛奶，让……阅读全文 >>
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同……阅读全文 >>
奶酪蛋糕1将全麦饼干敲碎，放入盆里，倒入融化的黄油。搅拌均匀。2在脱盘蛋糕模的底部铺上裁剪好的油脱纸(避免捻粘)，将黄油搅拌好的饼干粉倒入蛋糕模内，用手活着杯子底压压，直到饼干层结实平整。3.将鱼胶至于冷水中浸泡5分钟。4.将柠檬汁，糖，与新鲜软奶酪搅拌均匀。5.将奶油搅拌打起泡……阅读全文 >>
乳酪蛋糕，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的……阅读全文 >>
1、在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。2、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。3、用料理机打好奶酪后，倒进大碗里。4、向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。5、把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。把搅拌好……阅读全文 >>
奶酪蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸(毫克).8铁(……阅读全文 >>
