电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电
电炖锅是以“炖”为主要目的的家用电器，而电压力是以“压力”为主要方式对食物进行烹饪的，电炖锅和电压力锅都可以煲汤、煮饭等，但区别也很大。首先就是材质不同。电压力锅内胆一般是不锈钢或复合涂层制作，特点是受热均匀，耐用安全，但电压力锅的缺点是容易糊锅，而复合涂层材料制成的锅底恰好弥补了这一缺陷，并且传热均匀。电炖锅的内胆由陶土制作，以紫砂锅为最佳，陶土制作的电炖锅特点是耐酸耐碱性强，热容量大，能够保温很长时间，且陶土能够保证食材的营养不会流失，更健康，非常适合煲粥、煲汤，味道会更香浓。
其次是功率不同。电压力锅主要依靠压力升温，烹制食物，电炖锅的原理是采用文火慢炖的方式对食材进行缓慢的熬制，目的是为了使食材的味道和营养完全进入汤或粥中，因此电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多，采用文火慢熬方式烹饪食物的电炖锅功率比较小。
再有是烹饪方式不同。电压力锅在加工食品时，内部的温度可以超过120摄氏度，此时食物中的维生素B1、B2及烟酸由于其不耐高温的特性，会损失掉50%以上。但食物中的蛋白、淀粉及脂肪经过加工后，更便于人体消化吸收，损失几乎没有。而电炖锅内部温度沸腾后停留在100摄氏度左右，没有气压随时可以开锅，炖肉、炖汤等速度都非常慢，但能保持住所有食物的营养。因此电压力锅更适合用于加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，而电炖锅则适合炖粥类、高汤等，会更美味，营养价值也更高。
还有是烹饪时间长短不同。电压力锅由于内部压力大于外界压力的原因，沸点会达到120摄氏度以上，沸腾后内部的温度更高，烹饪肉类尤其是不易煮烂的肉类会比用其他锅煮节约很多时间。而电炖锅内部压力与一般环境一致，沸点在100摄氏度左右，沸腾后温度不会再升高，因此烹饪食物所花的时间会更长，适合用作熬汤、煲粥。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%，省时省电。接下来我就和大家聊一聊半球电压力锅怎么样、半球电压力锅维修故障如何处理。一、半球电压力锅怎么样1、留住营养……阅读全文 >>
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