水果干是利用热能使水果脱水的加工出来的
不爱就不爱，分手就拜拜！
水果干易于保存而且同时保留着水果原有的营养所以很多人愿意自己来制作水果干
1葡萄干葡萄成熟后及时除去小粒和破损的果粒用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡一下后用清水洗净碱液装入晒盘之中晾晒3-5天后每日及时翻转继续晾晒阴干在新疆等地由于气候干燥一般需要30天左右贮藏回软8周以后脱粒去掉果梗然后装袋
2桃干采用易离核的桃去皮对切成两半去核后用上排列晒于晒盘之内用鲜果量的0.4%的硫磺熏4-6小时然后进行晾晒晒时勤翻晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜再次挑选贮藏回软时间约3周
3苹果干挑选无病虫害的苹果削皮后去心切成5-7毫米厚的圆片熏硫10-20分钟再蒸烫2-4分钟然后晾晒每平方米干燥4-5公斤果干再熏硫1-2小时大型干燥时室内要加温保持初温80-85℃后几天温度控制在50-55℃干燥时间约5-6小时
4梨干将挑选的梨切成两半去柄去心热烫15-25分钟在3%的二氧化硫中熏3-5小时然后晾晒每平方米晾晒10-12公斤果干室温前期55℃后几天温度65℃干燥时间较长一般需30-36小时
水果干的热量比水果的热量要高很多。新鲜果蔬中80%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。而果蔬干在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆，从而使糖分含量更高。按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜。一般建议一天水果摄入量……阅读全文 >>
1、能把果皮的纤维全部吃进去吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。2.没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物……阅读全文 >>
水果干泡水有营养的。水果的营养成分泡水虽然会流失一点但是还会保留很多。猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。……阅读全文 >>
水果和水果干其实是相同的食物，只是呈现的状态不一样罢了，但是很多人都认为水果干是不能够等同于水果的，认为水果干是没有什么营养的，那么下面我们就去看看水果干和水果的区别是什么？其实，真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品。在整个制作过程中，既不加糖，也不加盐，没有任何香精、色素、……阅读全文 >>
孕妇们都喜欢吃零食，很多孕妇也喜欢吃水果干，不过建议孕妇少吃水果干。其实，真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品。在整个制作过程中，既不加糖，也不加盐，没有任何香精、色素、防腐剂等的参与。所以，水果干属于天然食品。这个干燥过程，会浓缩水果中的糖……阅读全文 >>
有人说水果干没有营养,都流失掉了,其实不完全对。水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素,但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一点,可以帮助人体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维。对于……阅读全文 >>
一些人认为，水果就必须要新鲜吃，如果制成干了，营养也流失了，其实这是一个误区。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素，但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等，……阅读全文 >>