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凉拌鸡心怎么做好吃

褪去一身骄傲

清风一曲,依依醉里年少。

鸡心直接凉拌就很好吃了当然是需要煮熟了才能凉拌那么凉拌鸡心怎么做好吃呢

先将鸡心切半后洗净鸡心川烫后加入卤包 葱段 些许酱油煮滚后小火煮半小时泡在卤汁里放凉风味较佳如果想马上吃的话可以烫熟后马上用冰水冰镇不使用卤包加入拌酱蒜头碎和姜碎拌匀后洒上葱花即可开吃

注意鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净在心尖部分划米字形刀口全部切好后放入沸水中汆烫并加酒腌10分钟捞出洗净这样做的话能去腥大多数人第一次煮鸡心要把鸡心的血水煮出来第二次煮鸡心要煮出香味来把鸡心的腥味煮掉如果不这样做的话鸡心就会带有一股腥味

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2024-08-09
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