童子鸡是什么鸡有多重

童子鸡相对正常的鸡来说可能会比较小那么童子鸡是什么鸡有多重呢

童子鸡是笋鸡大概有2千克重桶子鸡又名童子鸡这两个不同名称说明它的两大特点做此鸡必须用当年孵出的新鸡新鸡又称小鸡或童子鸡因此桶子鸡就成了它的第一名称桶子鸡我国南北方都有烹制方法也基本相同都是用老卤烧煮（有所创新先烧后蒸）卤水的配料南北略有不同最显著的一点是南方用糖北方不用糖

据考在北宋时期就有一家酒楼擅长烹制童子鸡后随宋室南迁遂在南京开业历数百年而不衰清咸丰五年童子鸡创始人的后裔马有仁重返故里开封并带回一桶百年陈年老汤随后在开封办起马豫兴童子鸡店马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁1984年在商业部举办的评比中又以总分第一获部级优质产品称号河南省在招待国内外宾客时都少不了它