童子鸡是什么种类的鸡

鸡的种类比较多童子鸡就是其中一种那么童子鸡是什么种类的鸡呢

童子鸡就是还未会鸣叫的小公鸡这种公鸡还没生育过不过其肉质鲜嫩就算熬成汤也不怕汤肥腻之前有些餐馆还将童子鸡叫做chicken without sex后来规范为spring chicken也就是春鸡名字取得也是十分科学很形象贴切春鸡也就是小鸡的意思这些小公鸡体重一般在一斤到一斤半很适合小孩子和老年人食用当然如果要滋补的话还是得选老母鸡了

和许多家禽一样童子鸡的蛋白质含量最为丰富而且是动物蛋白更容易被人体吸收最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白食用后对人体有积极的作用对于营养不良的人可以将童子鸡清炖或者清水蒸熟对于产后需要大补或者经期需要进补的女性很适合食用童子鸡或者其它品种的鸡