青蒜杆怎么腌制

青蒜杆会比较开胃可口，青蒜杆可以直接腌制，那么青蒜杆怎么腌制呢？

将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。

要知道青蒜杆也是一种营养价值极高的存在，它不但含有丰富植物蛋白和维生素，还含有一些硫胺素，人体吸收这些物质以后能提高肝脏解毒功能，而且能增强人体内肝细胞脱毒酶的活性，它能防止肝脏病变消除肝脏炎症，平时用这些晒干以后的青蒜杆煮水喝能有效预防肝病发生。

青蒜怎么做好吃

有些人虽然觉得青蒜用来调味非常不错，但是自己却不会做，所以我们来说下青蒜怎么做比较好吃。酱烧青蒜豆腐：将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为……阅读全文 >>

青蒜是什么季节的菜

青蒜是很常见的配菜，有些菜是季节性的，那么青蒜是什么季节的菜呢？青蒜是根据播种时间来决定的，在不同的播种时间种出的，蒜苗上市的时间是不一样的，通常一般会选择在8月上旬到9月上旬之间进行播种，那么收获的季节是在冬天。当然每个地区的种植时间不一样，那么所收获的时间也就不一样了，通常在……阅读全文 >>

清炒青蒜的做法大全

青蒜不止可以腌制，还可以炒来吃，那么清炒青蒜的做法大全是什么呢？把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净……阅读全文 >>

青蒜是什么是葱还是蒜

葱和蒜都是可以调味的，但葱和蒜的用法是不同的，那么青蒜是什么，是葱还是蒜呢？青蒜是蒜，通常葱：葱绿的部份是中空的圆管状，切出的葱花可以明显看到一圈的剖面，且叶片摸起来较细嫩。蒜：上端绿色的叶片呈现扁平状，叶片较宽大而粗糙。整根葱的粗细会一致，下端的葱白跟葱绿的比例较接近。而蒜的葱……阅读全文 >>

青蒜是什么蒜种的

青蒜是长在蒜上面的，但不是什么蒜都能种出青蒜，那么青蒜是什么蒜种的呢？栽培青蒜一般以蔬菜、瓜类、豆类和麦茬作为前茬，北方早蒜苗的前茬是小麦、豌豆、早黄瓜、西葫芦、早菜豆及冬莴笋等，晚蒜苗与常规栽培大蒜的茬口基本相同。南方火蒜的前茬多为夏蔬菜、叶菜、瓜类和豆类，秋冬蒜和春蒜与常规栽……阅读全文 >>

腌制青蒜的做法和配料

腌制青蒜需要一定的时间，也有一定的方法，那么腌制青蒜的做法和配料是什么呢？首先挑选比较嫩的青蒜，去皮去须，再清洗干净，沥净水分。准备好干净无油的菜板和菜刀。把青蒜切成约半个厘米长，因为蒜纤维丰富，切短点生食口感更好。切好的青蒜放在汤碗里，再撒上适量的盐（比平时炒菜要多放一倍的盐量……阅读全文 >>

怎样腌制青蒜好吃

腌制青蒜想要腌制的好吃一点，需要注意细节，那么怎样腌制青蒜好吃呢？将蒜洗净剥皮，用淡盐水泡上，把蒜捞出沥干水分放入玻璃瓶中。再放入白糖和白醋，加入凉开水密封一个月。酱油腌蒜也不错，将外皮拨去两三层，装入容器内再加入食盐、酱油腌制一周，倒出水分，一个月后可以食用。要知道蒜含有辣素，……阅读全文 >>

青蒜的功效与作用

平时做菜的话最好要加点其他的配料，提升菜的香味，其中青蒜是很好的调味蔬菜，那么青蒜的功效与作用是什么呢？青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污……阅读全文 >>