微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
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微波炉就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具人们选择微波炉往往都会考虑其功能也会考虑其使用锅具究竟微波炉有哪些功能呢今日就由我为你一一解答
一微波炉加热可以用不锈钢碗吗
不锈钢碗不能放微波炉加热微波炉在加热时会与不锈钢碗产生电火花并反射微波既损伤炉体又加热不熟食物微波炉具有穿透性吸收性和反射性工作原理是对水分子和食物中的蛋白质糖和其它积性分子进行振荡加热使微波动能转化为食物的热能吸收热量
二微波炉的功能
1食物解冻
因为微波炉本身就有很好的加热功能有的时候我们需要对刚拿出冰箱结块的肉类进行解冻这个时候使用微波炉就是很不错的它从里到外进行解冻速度非常的快可以很好限制微生物繁殖
2食物烹调
烹饪食物我们不单单只是使用煤气灶进行有的时候使用微波炉也是很方便快捷的它加热的食物是通过里面的介质进行传递热量和耗散部分热量这样可以加到食物内部味道更正
3食物干燥脱水
微波炉它还有一个作用就是对我们的食物进行脱水对于一些食物需要脱水使用微波炉进行干燥可以长时间对其进行储存
4食物二次加热
微波炉我们最普遍的作用就是对剩菜剩饭进行加热我们使用微波炉加热的过程中不需要加入任何的物质只需几分钟或几十秒就能进行加热保持了食物的原汁原味
5灭菌消毒
微波炉在一定的强度之下的话是能够在一分钟之内消灭所有大肠杆菌六分钟之内就能消灭沙氏菌虽然不能达到医学上的消灭程度但是它的灭菌效果还是很不错的
6食物保鲜
对于一些剩菜剩饭我们放在锅里进行加热的时候会失去原本的味道而微波炉只需要几分钟加热不仅能够保持食物新鲜还能保证食物变热
可见微波炉的功能多样如对剩菜剩饭进行加热我们使用微波炉加热的过程中不需要加入任何的物质只需几分钟或几十秒就能进行加热保持了食物的原汁原味人们可以根据自己的实际需求选购
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