月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
怪我笑得太多所以他都不知道我难过。
潮式月饼又称潮式朥饼朥字潮汕方言指猪油用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼朥饼终年应市以中秋节上市为最合时
粤菜即广东菜是中国传统八大菜系之一粤菜取百家之长用料广博选料珍奇配料精巧善于在模仿中创新依食客喜好而烹制
潮式月饼身较扁饼皮洁白以酥糖为馅入口香酥
吃月饼时若佐以清茶一则可解油腻助消化二则可细嚼慢咽增味助兴一般来说吃咸月饼以喝乌龙茶为好吃甜月饼以饮花茶为佳
桂花月饼是杜泽镇(浙江衢州)中秋节汉族特色食品，其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花月饼。其口感松脆，甜而不腻。在清末民初亦有人做桂花月饼，具体不详，因桂花饼做法独特，会做此饼的人不多，每中秋节是桂花月饼销售的旺季，大家都用它来送节。……阅读全文 >>
桂花月饼原料配方皮料：面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻、芝麻等。心料：白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等。桂花月饼的做法1.皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加水1公斤左右。加……阅读全文 >>
传统月饼的分类介绍广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。徽式月饼：小巧玲珑，洁白……阅读全文 >>
冰皮月饼的做法五材料：饼皮部分：糕粉120克、糖3大匙、可可粉3大匙、无盐黄油30克、冷开水120ML饼馅部分：奶油奶酪100克、豆沙馅50克、咖啡粉1又1/2小匙、糖50克、饼干3块步骤：1、将饼皮部分的糕粉、糖、可可粉混合均匀，加入室温软化的黄油揉搓均匀，再一点点加入冷开水揉……阅读全文 >>
荣华月饼的介绍是香港三大月饼品牌之一，隶属香港荣华集团旗下品牌，上个世纪二三十年代起荣华月饼率先弃用猪油而采用益健康的植物油制作月饼，在月饼行业打开了绿色健康的道路！每年秋季荣华月饼员工便到湖南采购新鲜优质的湖莲，回到香港工厂后经过仔细加工，制成优秀的莲蓉原料。这是荣华月饼制作双……阅读全文 >>
京式月饼的具体分类介绍自来白月饼指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。自来红月饼指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、……阅读全文 >>
衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品，一项重要特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。衢式月饼的特点-麻饼的特点麻饼大多为二寸见圆，特制的大麻饼可达二尺，重量二市斤以上。大麻饼正面用植物……阅读全文 >>
原料面粉300克，猪肉（肥瘦大约3:7）300克，白糖60克，麦芽糖15克，生抽20克，味精10克，熟猪油210克，鸡蛋1个、盐、料酒、麻油、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒各少许。制作过程1.肉馅材料：猪肉（肥瘦大约3：7），鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒香油，生抽，盐，黑胡椒，糖。（每……阅读全文 >>
冰皮月饼的做法三材料：主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g步骤：1、南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器……阅读全文 >>
品种：提浆、混糖、夯月饼、细皮、郭杜林，郭杜林里又含有玫瑰、枣泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛仁、椒盐核桃7种口味。郭杜林月饼类“郭杜林”晋式饼制作工艺再现了山西省特有的古朴生活生产方式，是山西地方民族个性与民族审美的体现，是千百年来山西乃至整个华夏文明的历史积淀而成的“活”的……阅读全文 >>