猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
无论深夜或喝醉，我都可以一个人走着，不需要任何一个人放慢脚步等我。
1.将猪瘦肉切成丝，加料酒、老抽、少许盐、干淀粉拌匀，腌渍10分钟入味
2.将饼切细丝，圆白菜洗净切丝，鸡蛋打散加葱花、少许盐拌匀备用
3.炒锅倒油，油热后下肉丝炒熟捞出备用
4.原锅留油，油热后倒入鸡蛋液摊成蛋饼，盛出，切丝备用
5.热锅倒油，下葱姜末炝锅，下圆白菜丝炒软，加生抽酱油、少许盐炒匀，将肉丝倒在圆白菜上摊平（不要翻炒），再将饼丝倒在肉丝上摊平（不要翻炒），最后倒入鸡蛋丝摊平（不要翻炒），盖上锅盖，利用圆白菜里的汤汁焖约2分钟，然后开锅盖，大火将汁收干，加入鸡精，此时，快速将锅中所有食材翻炒均匀，关火即可
1、做炒饼最好用凉透的饼来做，热饼很容易把锅。饼丝一定要切的细一些（比火柴棍稍微粗一些最好）。
2、将饼放入锅中千万不要马上翻炒，因为圆白菜会出汤，此时翻炒饼会黏的一塌糊涂，要像做豆角焖面一样，将饼放在菜上，待汤汁收干再翻炒，焖饼的时间不要太长，最好掌握在2分钟之内，这样才能保证饼丝即入味又干爽。
3、最后将所有食材拌炒均匀时速度要快，长时间的炒制会将饼炒软、把锅。
炒饼谁不会，可是要做出一盘合格的炒饼，还真不是件容易的事。这合格的炒饼首先要做到，在炒制的过程中不把锅。其次是炒好的饼丝要蓬松、干爽、入味。最后一点也很重要，将炒好的饼盛入碗中，要保证饼丝不塌。这几点都做到了才算合格哦。
准备材料：猪肉馅400克（大概肥3瘦7的比例，必须新鲜。也可以换成牛肉馅）准备调味料：1、少许盐2、生抽一大匙（我用的就是家里喝水的汤匙，这类中式口味的食物我觉得调料比例不是太严格，大可放松一点）料酒2匙（不能省，可增香和去肉的腥，我用的日式味林）3、鱼露2匙（正好5月搬家，我把……阅读全文 >>
孕妇慎吃猪肉脯。猪肉脯是猪肉经过腌制和烘烤处理制作而成的肉制品。猪肉脯一般为片装，呈棕红色，味道鲜美，营养丰富，便于保存。但是猪肉脯毕竟属于加工过的食物，其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的，因此孕妇最好不要吃过多。另外，该食品含有亚硝酸钠，……阅读全文 >>
猪肉炖粉条是营养滋补之物，也是增进食欲的好东西，那么在减肥的时候胃口不好，能吃猪肉炖粉条吗？我们的建议是，减肥期间适量食用。这是因为猪肉炖粉条的脂肪含量很高，这些脂肪在进入人体之后，一部分会参与到人体的生理活动中，而另一部分会堆积在体内，最终导致减肥失败！另外，猪肉炖粉条的单位热……阅读全文 >>
对于宝宝的饮食，妈妈总是经过精挑细选的，尤其是对几个月大的宝宝，妈妈更是小心翼翼。其中肉类在宝宝饮食中占比大，所以更加需要多注意。那么，宝宝第一口肉泥吃什么部位的猪肉呢?还有，宝宝发烧吃什么呢?来了解下吧。宝宝第一口肉泥吃什么部位的猪肉宝宝辅食一段时间后，一般在宝宝7、8个月的时……阅读全文 >>
菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱工艺：拌腊味猪肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克调料：姜5克,大葱5克,盐3克,料酒10克,味精2克,白砂糖5克,花椒5克,辣椒粉20克腊味猪肉的特色：色泽红亮，麻辣味浓，略带烟熏味，是可口的家常菜。腊味猪肉的做法：1……阅读全文 >>
今天分享一道烧菜。土豆烧肉，，是许多菜同肉丝一起混合炒的。色泽鲜艳，口感也很丰富。家里老老少少都很喜欢，而且用来解决家里的剩下的蔬菜很实用的。做法1.备好原材料：猪肉，土豆，干辣椒，花椒，八角，三奈，老姜。2.猪肉洗净，冷水入锅，将猪肉煮至筷子能插透即可，然后捞出。3.猪肉切丁，……阅读全文 >>
红烧猪肉看起来比较容易做，实际上还是需要学习的，那么红烧猪肉的做法大全是什么呢？先将准备好的猪肉切成块状，之后放在热水当中焯过备用。锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉……阅读全文 >>
西葫芦炒猪肉，是一道非常容易上手的家常菜，适合没什么厨艺或者赶时间的家庭制作，营养、美味又简指大动的快手菜就端上来了。做法1.所有食材2.里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可以让肉片锁住更多水分，从而带来多汁的体验3.西葫芦洗净，纵向对……阅读全文 >>
近一段时间，据调查发现，当地一些养殖户仍在违法使用瘦肉精养殖生猪，然后这些生猪流入市场。食用这些猪肉严重危害身体健康。那么怎样识别瘦肉精猪肉呢?一看看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较……阅读全文 >>
做法1.洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片（比例为2：1，既2份肉配1份麦片）放入碗中倒入少许水混合至半湿；将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲（猪肉馅变的粘稠有阻力）2.手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团……阅读全文 >>