留在我身边吧，无论什么身份，我做你老公。
1酶的化学本质是蛋白质
2酶是高分子胶体物质一般不能通过半透膜
3酶是两性电解质溶于水在等电点易沉淀酶活力-pH曲线和两性离子的解离曲线相似酶在电场中能像其他蛋白质一样泳动
4导致蛋白质变性的因素如紫外线热表面活性剂重金属蛋白质沉淀剂等都能使酶失效
5酶能被蛋白酶水解而丧失活性
6此外最直接的证据是对所有已经高度纯化和结晶的酶进行一级结构分析结果都表明酶是蛋白质
