柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。
走过的路，追过的风，你是我再没可能完成的梦。
青柠檬和黄柠檬虽然都是柠檬，但两种柠檬之间却有着很大的区别，它们的颜色、味道和用途等各个方面都是不同的，其中黄柠檬最适合切成片泡水饮用。
青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。
黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。
青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。
黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。
青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。
柠檬鸭是需要柠檬的，不然也不叫柠檬鸭，那么柠檬鸭什么时候放柠檬呢？通常买来的鸭子放入清水当中去清洗，去除鸭子身上的毛，同时将鸭子的内脏全部去除干净。接着我们往锅中倒入适量的清水，将清洗完毕的鸭子全部放入锅中，往锅中加入适量的料酒，把火打开，火候控制在大火上，把锅中的水烧热去焯一遍……阅读全文 >>
柠檬汁加醋。柠檬里维生素C的含量非常高，喝柠檬汁不仅可以减少色素沉淀，还可以美白养颜，并能清除体内多余的脂肪成分，去除身体内的毒素，从而达到减肥的功效，如果在柠檬汁内再加上醋，则可以更好地净化血液血管，清洁人体的整个循环系统，实现自我净化，从而使减肥的效果倍增。而柠檬皮中含……阅读全文 >>
做法1.将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开2.鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐3.拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上4.用手轻揉鸭肉，让辅料充分融入肉里，打上鸡蛋后再轻揉几下，再平……阅读全文 >>
冬季天气寒冷，人们都会吃点辣的来暖暖身体，可是上火的烦恼也随之而来。这时，我们不妨在饭后来一杯青柠檬蜂蜜水，既清新又去火。事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下青柠檬蜂蜜水的做法吧。材料：青柠檬、蜂蜜、盐做法：1、青柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净。2、将青……阅读全文 >>
香柠檬(bergamot)，是芸香科、柑橘植物，拉丁名为CitrusLimon(Linnaeus)Osbeck，同柠檬。CitrusBergamisRissoPoit，CitrusBegamiaRisso是CitrusLimon(Linnaeus)Osbeck的异名（来源《中国植……阅读全文 >>
柠檬果汁多、味极酸而且芳香浓郁，深受妈妈和宝宝的喜欢。柠檬中含有丰富的柠檬酸和维生素C，同时还含有钙、磷、铁、b族维生素、糖类及挥发性物质等营养成分。柠檬的食用方法多种多样，下面就一起来看看吧。一、柠檬饮：1、柠檬蜂蜜水：将一薄片柠檬放入杯子中，……阅读全文 >>
营养价值香柠檬的营养价值极高，它富含多种维生素和许多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等，以及独特的柠檬油、柠檬酸。香柠檬切面柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它的主要功效：抗酸、抗硬化、抗坏血、抗神经痛、抗风湿、抗搔痒、抗菌、抗结石、杀菌、除胃肠胀气、净化、利尿、柔软……阅读全文 >>
对于广大的女性朋友来说，柠檬水绝对是一个非常好的宝贝，坚持饮用柠檬水，可以将您塑造成一个由内而外的完美女人，不过因为柠檬水实在是太酸了，所以很多女性朋友也只能强迫自己去喝，不过为了帮助各位更好的利用柠檬水，各位有必要了解一下柠檬水的功效与禁忌。1.美白，由于柠檬维生素含量极为丰富……阅读全文 >>
尤力克，是柠檬的一种，其树势中等，开张，枝条零乱，披散。果实椭圆形至倒卵形，平均单果重150克左右，顶端具乳突，果皮淡黄，较厚而粗。生长环境在简阳气候条件下，1月下旬至2月上旬萌芽，3月中旬抽春梢，4月中、下旬开花着果，5月上旬至6月中旬为落果期，7月至9月为果实膨大期，10月中……阅读全文 >>
柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品。东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣;马来馔食浓油重酱却酸辣平衡，较为温和。无论哪一派菜肴，要体现东南亚的风情特色，便怎么也绕不开酸、辣二诀。取酸而不取香亦是东南亚菜肴对柠檬使用的精妙之处。柠檬……阅读全文 >>