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那年风月
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正宗梅子酒的做法秘方

那年风月

云以缄默呼应是非的泡沫,扫向四壁的回响,如今汹涌成圈圈的涟漪。

正宗梅子酒制作会有一些技巧那么正宗梅子酒的做法秘方是什么呢

准备青梅白酒和冰糖青梅与白酒比例相当青梅可略少一些冰糖适量青梅洗净备用把青梅放水中煮开后立即捞出晾干水分准备一个玻璃制的泡酒瓶把晾干的青梅放入泡酒瓶中一层青梅放一些冰糖倒入60度左右的白酒封盖存放于阴凉处30天左右可饮用

注意青梅不要放在阳光直射暴晒可以放在室内阴凉通风处或者用风扇吹另外晾干不要放过夜时间太久或昼夜温差太大容易细菌滋生边晾边用牙签将青梅的蒂头彻底挑除以免它在腌渍的时候腐烂引起变质然后用牙签或者叉子在青梅的表面扎一些孔便于汁液流出(牙签或者叉子一定要干净)选择大口的玻璃密封器皿可以避免水果酸性侵蚀且能随时观察到酿造药化因此不建议使用金属与塑料材质的容器

2024-08-09
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