儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
做自己生命的主角，而不是别人生命中的看客。
要想吃口味软绵一点的面条只需要将面条煮久一点即可可要是想吃劲道有嚼劲的面条就没有那么容易了可能自己烹饪的面条没有外面餐馆的面条爽滑又劲道关键就是在煮面的工序上面有很多细节操作需要注意那么面条怎么做才劲道呢?
第一种方法就是很多人都说的往面粉里加鸡蛋啊但是都是只知道面粉中加鸡蛋能够增加面团劲道但却不知道原因我们平常买到的面粉大多是中筋粉所以我们在挑选面粉的时候要选择面袋儿上标的蛋白质含量高于百分之十二的面粉蛋白质含量差不多的面粉贵些的是面粉要白一些这个就看个人需求了如果就是做面条吃面粉白不白无所谓如果是蒸馒头或者做包子可以选择白一些的面粉
第二种方法控制水温首先在煮面条之前我们一定要先控制好水温很多人煮面条都习惯性地用热水其实这样的熬煮方式并不正确如果快速受热就会导致面条容易成坨正确的方法是把面条温水下锅锅中加入适量清水并将锅中水加热至底部有小气泡出现的时候我们就可以把面条入锅去进行熬煮了这个时候的水温在85℃为最佳的煮面条温度
第三种方法凉水过面我们很多时候自己煮出来的面条汤都是很浑浊的而且面条发黏要解决这个问题下入面条之后等到水再次煮沸中途要再添点凉水点水很重要可以让面条更劲道
1.将酵母融于100克清水倒入面粉中
2.再一点点加入清水用筷子搅拌至面粉与清水完全融合呈松散状
3.用手将面粉揉合成面团
4.用手背将面团压平盖上盖子或保鲜膜放在温暖处发酵1.5-2个小时
5.发酵好的面粉稍稍鼓起呈蜂窝状加入一点碱水揉合至无酸味
6.用手将面团团成椭圆形
7.平底锅不放油将团好的饼子一个个贴到锅中
8.小火煎23分钟至底面金黄倒入清水没过贴饼子1/3处盖上锅盖中小火继续煎约15分钟至水分收干即可
小贴士
1过去做东北大饼子是用大柴锅锅底烧水或炖上一锅豆角之类上面贴一圈大饼子所以又叫贴饼子;
2现在一般家里没有那样的大柴锅用平底锅代替也可把面饼贴好后加一点水跟用大柴锅的原理差不多做出来的贴饼子味道也差不多不过大柴锅受热更均匀是平底锅代替不了的
减肥最科学的方法莫过于运动和控制饮食了。控制饮食减少热量的摄入，运动消耗掉身体内多余的热量。面条是大家喜爱的主食，在平时两三天就要吃一回，减肥期间身体需要碳水化合物，就会非常想吃面条，减肥可以偶尔吃一顿面条吗?减肥可以偶尔吃一顿面条吗1.减肥期间偶尔吃一次面条是可以的。不过最好是……阅读全文 >>
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