我努力想要遏制悲伤，可它却顺着血液倒灌入我的心脏。
使用吉利丁片使用时请注意以下步骤
（1）浸泡时水分约用量的5倍要淹过材料
（2）泡软后挤干水分再隔水融化成吉利丁溶液否则浓度降低隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高否则吉利丁凝结功效会降低（所谓隔水加热就是做一锅热水把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上）
提示吉利丁片每片大约重3g=1/2小匙吉利丁粉吉利丁片和吉利丁粉可以替换使用但吉利丁粉腥味重比较常用于西餐烹饪做甜点还是多用吉利丁片
吉利丁片是慕斯的主要构成部分品质是关键如果选用质量不好的吉利丁片腥味很重做出来的甜点也不会好吃尽管进口的高级吉利丁片价格很贵但一分钱一分货做出来后你会感觉到口味原来那么不一样
