速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。
若未来你能想起我，希望那是温暖瞬间。
它主要由如下几部分组成:
1预处理, 即生咖啡豆的筛选及清洗, 清除混杂其中的金属石粒灰尘等异物以及碎豆霉豆等
2焙炒, 咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理化学反应, 形成特有的咖啡芳香物质
3磨碎, 为了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的颗粒
4萃取, 在一定的温度和压力下, 把咖啡有效成份提取到水中
5 浓缩, 通过真空浓缩, 在较低的温度-50℃下提高咖啡的浓度一般为40 %, 主要是为了便于干燥操作
6干燥, 这是速溶咖啡粉成形的过程, 也是在全部加工过程中对咖啡粉的品质影响最大的过程目前一般采用喷雾干燥法, 但由于咖啡的芳香物质热敏性很强, 在较高的干燥温度下极易挥发其实在前面萃取和浓缩过程中已有一定的挥发, 这就是速溶咖啡往往没有炒磨煮咖啡香气浓郁的主要原因
速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成份后经干燥而生产的,此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接煮炒磨咖啡浓郁纯正。因此,自1938年速溶咖啡诞生以来,回复炒磨咖啡的风味和口感就一直成为速溶咖啡生产者不断努力的方向,并且逐步发展了“喷雾干燥咖啡”、“凝聚增香……阅读全文 >>
1、早上空腹喝咖啡咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。2、喝咖啡加很多糖世界卫生组织（WHO）和《中国居民膳食……阅读全文 >>
首先，我们先了解一下咖啡的成分。无论是现磨咖啡还是速溶咖啡，它们之间并没有什么太大的差异。通常在咖啡当中，会含有脂肪类的物质，比如咖啡豆醇、咖啡醇；还有咖啡因、可可碱等一些生物碱类的化合物，还有一些蛋白质、维生素、多酚类化合物等等。很多人都表示速溶咖啡对身体健康十分不利，其主要的……阅读全文 >>
1、不建议喝。月经前和经期喝咖啡会会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，因此破坏了碳水化合物的新陈代谢。2、咖啡中含有的咖啡因属于刺激性物质，容易刺激神经和心血管，以致会产生月经疼痛、经期延长和经血过多的可能。3、女性经期喝咖啡不好。因为经期喝咖啡……阅读全文 >>
国际癌症研究机构上一次评估咖啡的致癌风险是在1991年，自那时起把咖啡列为“可能致癌物”。然而，自那以后展开的诸多研究均无法把咖啡与致癌风险挂钩。喝“常温咖啡”不会提高癌症风险，但是喝65摄氏度以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。不光是热咖啡，饮用65摄氏度以上的热茶或其他热饮，……阅读全文 >>
1、哺乳期的母亲最好不要喝咖啡或者速溶咖啡。速溶咖啡，其实和普通咖啡一样，含咖啡因，会使中枢神经系统发生变化。咖啡因在乳液中会在宝宝吃奶期间被吸收，对宝宝会有一定的影响。哺乳期喝咖啡可能会影响宝宝的睡眠。咖啡因也会对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳和呼吸，出现头……阅读全文 >>
小朋友：儿童和青少年的身体各部位都处于发育阶段，另外本身也处于高强度学习阶段，咖啡因的摄入很容易影响他们的睡眠和大脑工作。孕妈妈：孕妇，不能说不可以饮用咖啡，这样的言论属于谣言；但不建议孕妇经常或者大量摄入咖啡因；如果非要喝咖啡，请单日不超过2杯。“胃溃疡”患者：胃溃疡患者最大的……阅读全文 >>