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如何正确在家做水果酵素?

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武断愚钝软弱甚至到最后自己摔得一身伤,你都没有感动过。

自制混合水果酵素的做法 

准备食材

黄冰糖 4公斤火龙果 3个 蓝莓 750g哈密瓜 1个 猕猴桃 5个柠檬 8个高硼硅玻璃储酿器 1个    

操作步骤

1.准备高硼硅玻璃酿酒器1个洗净并且晾干其实玻璃的也可以啦但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧~~高硼硅的玻璃不仅薄水果放进去发酵过程中也是很漂亮的而且这种玻璃耐热不易碎用开水消毒也是OK的我用的这个是容量8L的哦~

2.准备水果蓝莓火龙果哈密瓜猕猴桃总重共4公斤柠檬10左右这是按照8L的玻璃容器估算的量做的时候要根据自己所用的容器酌情增减水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的这样制作出来的酵素更健康

3.准备冰糖红糖或黄冰糖4公斤我这次用的是黄冰糖也是我自己认为做酵素最好用的糖了这次忘了拍图是上次做山楂酵素时候拍的哈

4.用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干手充分洗净将水果去皮切片每种水果铺一层一层柠檬一层冰糖依次码放最后一层放冰糖注意整个过程不要沾一滴水

5.前两周每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷将罐中的水果和冰糖充分搅拌密封发酵我用的容器上面有排气阀发酵过程中会产生大量气体每天要记得排气哦~3个月后便可饮用这样直接用水龙头接就可以啦喝多少接多少剩下的还是处于密封环境中不得不说这个储酿器的设计还是不错的

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2019-04-15
酵素
酵素
酵素,酶(enzyme)的别称,是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
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