制冰机（英文名：ice maker或ice machine）是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同；人们一般以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
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制冰机可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机。
制冰机从冰的形状来分：有颗粒冰（圆柱形、方块形、月型）、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰、以及最新研制的球形冰等。
颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。
圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。
鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，最适合工业加工和易变质物品运输的冷却。常被用于超市生鲜台的海鲜展示，大型鳞片冰还可用于水泥厂，化工厂，肉联厂，海洋渔业等。
制冷方式可以分为：水冷式制冰机、风冷式制冰机。
为了规范制冷设备行业良性发展，我国相继出台了一系列与之相关的标准，如雪花冰制冰机、大型氨制冰设备、和片冰制冰机等家用和类似用途电器的安全制冷器具冰淇淋机和制冰机的特殊要求等，并对家用制冰机从2007年起实施CCC认证，类别为“家用冰箱”，将商用制冰机列入监督抽查目录。由于制冰机行……阅读全文 >>
1．在水产品加工过程的应用：片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止细菌滋长，保持水产品加工过程中的新鲜。2．肉类产品加工过程的应用：将符合卫生标准的片冰掺入肉类搅拌。以达到降温、保鲜的目的.3．食品加工过程的应用：如面包生产中在搅拌或二次上奶油时，用片冰快速降温以防止发……阅读全文 >>
使用制冰机可以根据说明书来，但掌握使用技巧可让操作更轻松。制冰机使用技巧有哪些？今日就由我为你一一解答。1、注意环境介绍制冰机周边的环境。和其他冷藏展示柜一样，制冰机周围不能有热源，良好的通风环境最好，周围温度最好不要超过三十度，以免温度过高导致冷凝器散热不良而影响制冰的效果。制……阅读全文 >>
买制冰机建议选择知名品牌，制冰机的品牌有哪些？今日就由我为你一一解答。1、Manitowoc万利多：1902年成立于美国，制冰机行业领袖，制冰机的领导品牌，美国商用制冰机生产厂家之一，餐饮设备的主要供应商。2、FOCUSUN弗格森：1929年创立于德国，制冰机领域领导品牌，全球领……阅读全文 >>
任何机器使用时间长了以后，都需要清洗和保养，尤其是对于食品机械设备来说，要求更为严格。制冰机就是其中的一种，对于冷饮创业者来说，制冰机必不可少，那么制冰机需要怎么保养护理才用得更久？下面澜鑫厨具小编为你简单的介绍一下。1、在进行任何清洗维护之前，要先拔掉电源插头。严禁用水管直接对……阅读全文 >>
清洗和保养：维护保养周期内容方法不超过15天空气过滤网清洁将滤网浸泡在中性洗涤溶液中，用软毛刷清洗干净，晾干后安装。不超过三个月外表清洁用抹布蘸中性洗涤溶液擦拭水系统清洗按“清洗操作程序”的有关说明进行不超过六个月拆卸水系统部件进行清洗和消毒；对储冰箱进行清洗和消毒按“拆卸部件进……阅读全文 >>
市面上关于制冰机品牌非常多，让人难以挑选。那从质量与口碑好的角度出发，制冰机有哪些品牌信得过呢？我带大家了解下吧。1、惠康宁波惠康国际工业有限公司成立于2001年，制冰机十大品牌，以家电制造为主的大型企业集团，公司先后获得“浙江省名牌产品”、“国家免检产品”等殊荣，公司也一直专注……阅读全文 >>
家用制冰机就是家里用来制作冰块的机器，家用制冰机在选购前都需要考虑其优缺点，究竟家用制冰机有哪些优缺点？平日里应该怎么保养家用制冰机？今日我们就来聊聊家用制冰机的问题。一、家用制冰机的保养方法1、制冰机应远离热源安装，避免阳光直射，通风良好。环境温度不应超过35摄氏度，以防止冷凝……阅读全文 >>
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