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青柠檬怎么挑选?

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偶尔脆弱,偶尔沉默,偶尔失落,早已是我不能承受的。

青柠檬其实大多数时候都会用来作食品的调味料而很少直接用来泡水喝但是不管是用来作调味料还是用来泡水喝首要的工作就是要知道青柠檬怎么挑选下面归纳了6点希望可以帮助你们选出优质的青柠檬

1 根据需要挑选

想直接泡水喝一般美容养颜达人所说的柠檬是即食水果型柠檬酸味小涩味也小有的甚至略带甜味可以当普通水果直接入口吃这种柠檬一般都是椭圆形两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状这一类柠檬适用的人群广绝大多数人群皆可食用是泡果茶和当水果的优选

想作为调味品这类柠檬酸味很重涩味也比较大不适宜直接入口食用这一类柠檬是圆形果蒂和花蒂的凸起较小肠胃功能弱尤其是肠胃不好有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这类柠檬这类柠檬一般用来烹饪调味调鸡尾酒泡果茶和腌制品

想制作干柠檬片柠檬分有核和无核两种因为柠檬的果核有涩味泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种

2根据皮厚薄挑选

根据皮的厚薄柠檬也分厚皮和薄皮两大类柠檬皮有涩味但柠檬的清香也在皮里皮里的养生保健成分也不少如果难以忍受涩味可以选择皮薄的品种

3根据外观挑选

挑选柠檬的时候要注意观察果皮表面形状正常表面光滑色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点疮痂畸形的果体很可能受过病虫害或是外伤不宜选购

4根据弹性度挑选

有些柠檬由于采摘晚了或是存储时间过久会失水严重有的柠檬失水后外表能看出来有的看不出而且柠檬一旦失水严重苦涩味就会加剧因此在选购柠檬的时候可以用手稍稍捏一下柠檬看看果肉的弹性弹性不足的可能会存在失水的情况

5根据个头大小挑选

商场和超市等出售的柠檬基本都是经过挑选的个头都差不多而果农挑出来卖的或是自己去果园摘则需要注意挑选个头尽量选择中等以上个头的个头偏小的过于苦涩不要选

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2019-08-09
柠檬
柠檬
柠檬(学名:Citrus limon (L.) Burm. f.),为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。
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