鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。
臉部沧桑的面容，苦笑和过去画上的句号。
食用鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味可同小麦一起磨成混合粉作主食用鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉容易消化和吸收是婴幼儿和老年人的食用佳品用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心也可做成独具特色的色拉酱鹰嘴豆籽粒可以做豆沙煮豆炒豆或油炸豆也可制成罐头食品青嫩豆粒嫩叶也可作蔬菜
饲料小粒型鹰嘴豆籽粒还是优良的蛋白质饲料磨碎后是饲喂骡马的精料茎叶是喂牛的好饲草
经济鹰嘴豆的淀粉是棉毛丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂叶子可提取靛蓝染料
药用鹰嘴豆有较好的药用价值其主要功用为补中益气温肾壮阳主消渴解面毒和润肺止咳籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病还可作为利尿剂和催乳剂茎叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎黏膜炎霍乱便秘痢疾消化不良肠胃胀气毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效还能降低血液中的胆固醇含量
鹰嘴豆开花结荚期很长，结荚部位分散，植株上下部成熟期往往不一致。因此，宜于70%的荚呈黄白色，而籽粒与荚之间已经分离之时及时进行收获。收获过早，未成熟籽粒多；收获过晚则落荚严重。收获可手工连根拔起或镰刀收割。收割后拉运至晒场晒干，压场脱粒，人工扬场清选，有条件的地方可用扬场机和清……阅读全文 >>
间苗：尽管鹰嘴豆对不同的株行距有较强的适应性，但对于直立株型的品种，合适的群体密度是每平方米50株左右，对于披散株型的品种，合适的群体密度约为33株。中耕除草：鹰嘴豆苗期生长量小，易受到杂草的严酷竞争。然而，如果在生长的最初阶段，即播后的66天内，保持田间无杂草，鹰嘴豆迅速生长的……阅读全文 >>
有一些儿童患有蚕豆病，这些患儿是不能够吃蚕豆的，不然就会发生急性血管内溶血，进而出现发热、恶心、呕吐等症状，严重的时候还会出现休克、酸中毒以及急性肾功能衰竭等严重后果。那么，蚕豆病儿童能不能吃鹰嘴豆？患了蚕豆病的儿童能吃鹰嘴豆，它和蚕豆完全是两种食物，所以吃鹰嘴豆并不会有不良影响……阅读全文 >>
生长于海拔约2000-2700米。对土壤要求不严，从沙土、沙壤土到重壤土均可生长。但以在排水好、质地疏松的轻壤土上生长发育得最好。其适宜的pH值为5.5.-8.6，最适宜温度为白天23-29℃，夜间15-21℃。鹰嘴豆出苗至开花所需有效积温为750-800℃，出苗至成熟所需有效积……阅读全文 >>
鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚，分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、缅甸、墨西哥、埃塞俄比亚、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引种栽培。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。鹰嘴豆（学名：Cicerarietin……阅读全文 >>
对鹰嘴豆为害最严重的有褐斑病、枯萎病、干性根腐病和矮化病等。防治方法：①选用抗病品种，如卡布里类型可选ILC482（叙利亚），迪西类型可选1B、C12/34和C235（印度和巴基斯坦）。②采用轮作倒茬、间混套作和适期早播等栽培措施。③种子处理，可选用多菌灵和福美双按1:3混合拌种……阅读全文 >>
选择中上等肥力水平的旱地或灌溉方便、无盐碱为害的地块，与小麦、玉米、高粱、棉花和甜菜等作物建立3年以上的轮作体系。土质以沙壤土为佳，盐碱地和重茬地都不宜种植鹰嘴豆。前茬作物收获后及时进行伏耕或秋耕，耕深以25-30厘米为宜。春季及时进行耙、耱保墒和整地。播前整地必须达到“齐、平、……阅读全文 >>
天气越来越冷，离供暖的日子还有几天，在这段最难熬的日子里每天都会做点补充能量的食物，虽然小朋友不爱喝汤，近段时间依然会坚持炖点汤，让他慢慢适应有汤的日子。准备食材：排骨400g、鹰嘴豆100g、薏米100g、生姜少许、盐适量、清水适量制作方法：1、准备好所需食材2、将排骨放锅里焯……阅读全文 >>
鹰嘴豆含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁，是属于高营养的豆科植物，鹰嘴豆的功效与药用功能广泛，具有润肺、消炎、养颜、强鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用。鹰嘴豆的作用比较多，没什么副作用，但是低血糖患者要注意食用。低血糖患者不宜食用过多的……阅读全文 >>
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。可以作为一道佳肴，营养价值超级高，有益健康。那么鹰嘴豆怎么吃呢？可以做鹰嘴豆色拉、鹰嘴豆焖鸡脚、香酥鹰嘴豆等一、鹰嘴豆色拉用料：鹰嘴豆50g、胡萝卜一段……阅读全文 >>