牛肉的营养价值及功效

　　牛肉的营养价值.

1牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生从而影响肌肉的生长牛肉中富含蛋白质4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质

2牛肉是亚油油食品酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低但却富含结合亚油酸这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤另外亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块

3牛肉含肉毒碱

鸡肉鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低牛肉却含量很高肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢产生支链氨基酸是对健美运动运动食品员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸氨基酸食品

4牛肉含锌镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用能增强免疫系统镁则支持蛋白质的合成增强肌肉力量更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率

5牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分如果你对碳水化合物的摄取量不足丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足从而使你能够继续进行训练这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量能量食品这一重负下解放出来

6牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢从而供给身体进行高强度训练所需的能量

7牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌牛肉则不同后腿肉侧腹肉上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语

牛肉的使用效果

味甘性平归脾胃经;

牛肉具有补脾胃益气血强筋骨消水肿等功效

老年人将牛肉与仙人掌同食可起到抗癌止痛提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效

　　牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育术后病后调养的人中气下隐气短体虚筋骨酸软贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病肝病肾病的人慎食;黄牛肉为发物患疮疥湿疹痘痧瘙痒者慎用

3. 高胆固醇高脂肪老年人儿童消化力弱的人不宜多吃

冬季牛肉怎样做给宝宝吃

在冬季天气比较寒冷的时候，孩子是适合多吃一些肉制食品的，羊肉和牛肉都非常适合儿童吃，尤其是牛肉，牛肉中富含丰富的蛋白质和微量元素，更适合儿童吸收营养，但是在做牛肉时需要注意，儿童吃牛肉的做法和成人的方法是不同的，那么冬季牛肉怎样做给宝宝吃?冬季牛肉怎样做给宝宝吃碎菜牛肉。原料：牛……阅读全文 >>

牛肉炖白萝卜有哪些功效与作用？

牛肉炖白萝卜具有很高的营养价值，此外，还有不错的功效与作用，有不少人还把它作为食疗当药用呢。1、牛肉可以提供高质量的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸……阅读全文 >>

8个月宝宝牛肉泥

在一岁之前不要给宝宝的辅食中添加盐，因为盐分不容易消化，在一岁以后才可以正常加盐，一岁半的时候就可以正常吃饭。那么8个月宝宝牛肉泥怎么做？8个月宝宝牛肉泥8个月宝宝吃的牛肉泥，需要先将牛肉煮烂，一定要煮的很烂，然后再用刀将牛肉剁成泥，煮牛肉的时候不要放过多的佐料，只放少量的盐就可……阅读全文 >>

婴儿牛肉泥怎么做好吃

山药中所含有的营养物质比较丰富，而且比较容易被宝宝消化和吸收，正常情况下，宝宝一个月需要吃3到4次肉泥。那么婴儿牛肉泥怎么做好吃？婴儿牛肉泥怎么做好吃1.新鲜优质的牛肉洗干净切小块，用开水焯一下，然后放到高压锅里炖二十多分钟。选适量的土豆和胡萝卜洗净切小块。在锅中加入适量食用油，……阅读全文 >>

七个月能吃牛肉泥吗

其实在宝宝很小的时候就可以适当吃辅食，一直给宝宝喂奶粉，营养还是远远不够的，可以选择一些牛肉泥，搭配蔬菜，这样营养价值更高，宝宝也容易消化，家长不用担心宝宝会便秘，那么宝宝七个月能吃牛肉泥吗?七个月能吃牛肉泥吗完全可以，只是别吃太多了以免热量太高上火。七个月的宝宝可以煮的很烂的牛……阅读全文 >>

1岁牛肉泥怎么做给宝宝吃

在一岁左右的时候，宝宝已经断奶了，这个时候就可以给宝宝吃一些肉泥，一岁左右的宝宝可以选择牛肉泥，牛肉泥中的蛋白质属于优质蛋白质。那么1岁牛肉泥怎么做给宝宝吃？1岁牛肉泥怎么做给宝宝吃牛肉是我们经常会吃到的肉类，它不但营养丰富，还有很多其他的好处，比如说较高的蛋白质，低热量低脂低糖……阅读全文 >>

八个月宝宝牛肉泥

牛肉是比较温和的红肉，它具有非常丰富的营养，可以补充人体足够的铁元素和其他矿物质。八个月宝宝正是需要补充营养物质的时候，这个月份妈妈的母乳已经无法提供足够的铁元素，需要外界的摄入。今天，我们来介绍下，八个月宝宝牛肉泥的做法。八个月宝宝牛肉泥做法一：准备材料：瘦牛肉500g、蒸肉米……阅读全文 >>

如何炖牛肉又软又好吃？

1炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，……阅读全文 >>

牛肉不能与什么一起吃？牛肉搭配宜忌

牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两……阅读全文 >>

牛肉和栗子一起吃

牛肉和栗子一起吃第一点板栗属于坚果类，但不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂。板栗的淀粉含量很高，干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功……阅读全文 >>