很多人在选购鱼类的时候都会选择鲢鱼这种鱼接下来就让小编为各位妈妈们介绍鲢鱼
鲢鱼又叫白鲢水鲢跳鲢鲢子属于鲤形目鲤科是著名的四大家鱼之一
鲢鱼生活在淡水中体态丰满健壮外形俊美色泽润滑体形侧扁稍高呈纺锤形背部青灰色两侧及腹部白色胸鳍不超过腹鳍基部各鳍色灰白头较大眼睛位置很低鳞片细小腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门形态和鳙鱼相似鲢鱼性急躁善跳跃
鲢鱼味甘性平无毒其肉质鲜嫩营养丰富是较宜养殖的优良鱼种之一为我国主要的淡水养殖鱼类之一分布在全国各大水系鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼生长快疾病少产量高多与草鱼鲤鱼混养
温中益气多食会使人的中焦酿生温热出现口干症状又易生疮
鲢鱼是典型的滤食性鱼类适宜在肥水中养殖肠管长度约为体长的6-10倍在天然河流中可重达30-40公斤在池养条件下如果饵料充足的话1龄鱼可达到0.8公斤上下
鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年成熟个体也较小一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重绝对怀卵量20-25万粒
拆烩鲢鱼头是扬州的招牌菜，其做法步骤如下：主料：花鲢鱼头1只2500克、笋片50克、熟火腿片50克、青菜心适量、水发香菇适量辅料：熟猪油150克、鱼汤400克、料酒100克、葱结25克、白糖少许、醋25克、生粉适量、姜25克做法：1……阅读全文 >>
菜谱口味：酸甜味功效：调脾补气、健脾开胃、有助改善营养不良工艺：红烧原料主料:鲢鱼750克辅料:木耳(水发)50克调料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味……阅读全文 >>
鲢鱼除了具有很高的营养价值外，还有一定的功效与作用。对于各位妈妈们来说，鲢鱼最好的功效就是美容护发了，此外，鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还可预防一些疾病。具体功效与作用如下：1、缓解胃部不适鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛……阅读全文 >>
其实鱼类有很多，而可以吃的鱼类就更多了，其中就有花鲢鱼，那么花鲢鱼怎么做好吃呢？水煮花鲢鱼：花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。锅置……阅读全文 >>
食材主料：鲢鱼适量调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香菜适量做法1.鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥2.锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢……阅读全文 >>
有些花鲢鱼全是红色的，但我们在生活中见到的花鲢鱼大多数是白色的，那么花鲢鱼全是红色的能吃吗？花鲢鱼肉有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不通畅和身体虚弱者，这些都可以拿来食用，而且也是一个较好的美味营养食物，他对肝脏也有一定的保……阅读全文 >>
鲢鱼头汤的营养非常高，但要做的味道不腥还是需要方法的，那么鲢鱼头汤怎么做不腥呢？注意在煎制鱼头的时候，用勺子按压鱼头可以把鱼头煎制得更加的彻底。但鱼的两面都变得金黄加入姜片和葱片，再烹出料头的香味后，将啤酒从锅边淋入，利用锅的高温将啤酒瞬间蒸发，从而带走鱼头的最后一丝膻腥。接下来……阅读全文 >>
鲢鱼最家常的做法便是炖鲢鱼了，那该如何完成家常炖鲢鱼这道菜呢？接下来便请妈妈们来看看家常炖鲢鱼的做法：菜品口味：咸鲜；主要工艺：炖；所需时间：一小时；制作难度：普通；所用厨具：炒锅食材明细：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g……阅读全文 >>
鲢鱼对于一般人来说都是可以食用的，是比较常吃的、不会导致什么类似过敏症状的一种鱼类，但经过仔细探究后还是发现鲢鱼对于有些人适用，而对于另外一些人则不宜食用。1、脾胃蕴热者不宜食用。2、对产后少乳者尤为适用。3、瘙痒性皮肤病以及有内热……阅读全文 >>
鲢鱼头也是可以吃的，并且味道非常不错，其中红烧鲢鱼头的做法是什么呢？鱼头洗净，劈开，撒上黄酒适量，放入几粒花椒，干辣椒，密封腌制1小时左右。准备辅料，葱姜蒜，泡椒，木耳备用，调料碗放入少许醋，耗油，鲜酱油，加适量水，一碗备用，将腌制好的鱼头摸上面粉，在油锅里煎至金黄取出。用煎鱼油……阅读全文 >>
