罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
我需要，最狂的风，和最静的海。
罗非鱼肉质相对较粗以红烧清蒸最好也常用来煎烤
原料新鲜罗非鱼1条姜蒜香菜适量酱油生抽料酒蒸鱼豉油
做法罗非鱼处理干净在鱼身两面划几刀在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒腌制半小时将腌制好的鱼放入鱼盘中在鱼身和腹内放上姜片和蒜末淋撒少许酱油放上香菜段烧开蒸锅水将鱼连盘一起放入加盖后大火蒸15分钟取出鱼盘淋入适量生抽和蒸鱼豉油即可
原料罗非鱼酱油醋自制高汤
做法 红烧鱼的刀法是竖切鱼呈块状先在油锅内煎一下油适量不必太多 然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味接着放入酱油 等锅内水温升上来时加入少量醋（醋非常重要必不可少不仅起到软化鱼骨的作用还有去腥的功效）烧的时间一般为五分钟左右 烧好后锅内高汤已浓缩的只剩部分汁颜色呈深红色因为有炖的过程所以红烧鱼比较入味味浓 红烧鱼的口味特点是香嫩酥软味浓适合任何人群
罗非鱼不一定要蒸的，也可以做成糖醋的，那么糖醋罗非鱼的家常做法是什么呢？鱼去鳞去腮去内脏，处理干净后用刀在鱼身上大约隔3厘米左右斜切一刀。往鱼身上放入适量的盐、料酒和胡椒粉抹遍鱼身。准备少量焯过水的青豆。炒锅倒油烧热，七成热时放入鱼肉两面炸至酥黄后捞出装盘备用。锅底留少许油，放入……阅读全文 >>
罗非鱼中含有丰富的蛋白质，因此它可以促进脑部以及身体的生长发育。不过，罗非鱼并非所有的人都可食用的。以下是关于罗非鱼的食用禁忌的介绍。1.结核病患者服药时要忌吃鱼。2.出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症……阅读全文 >>
罗非鱼可以清蒸，也可以红烧，甚至可以煲汤，那么罗非鱼怎么煲汤才好吃呢？准备一些瘦肉，豆腐，罗非鱼，水发香菇，生姜，韩国大酱，大蒜，黄酒，生抽，罗非鱼，处理好以后切花刀，倒一些黄酒，盐腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成块状，锅里面加油，烧到7成热的时候豆腐放进去炸一下，小火……阅读全文 >>
肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱。罗非鱼性平，味甘，可益脾胃，补肝肾，对于消化不良、腹泻不止、面黄肌瘦、水肿、筋骨萎弱等症有食疗效果。罗非鱼营养极为丰富和全面，含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，而蛋白含量则比鸡蛋……阅读全文 >>
痛风患者尽量不要食用罗非鱼，因为罗非鱼它属于一种海产品，它是富含嘌呤的食物，它每100克富含嘌呤的含量大约是在200毫克左右，所以食用罗非鱼以后可能会引起体内尿酸水平波动，导致痛风的急性发作。但是在痛风非常控制的稳定期，患者在应用降尿酸药物治疗的基础上，血尿酸水平控制非常稳定，这……阅读全文 >>
甲状腺癌的患者建议少吃罗非鱼。甲状腺癌患者建议鱼虾等食物，尽量少吃或者不吃，因为如果摄入过多的鱼虾，可以会诱发甲状腺癌肿进一步增大，有的患者还可以出现癌肿转移。建议甲状腺癌的患者平时一定要低脂清淡饮食，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，并且建议患者一定要保证充足的睡眠时间，不可以劳累，……阅读全文 >>
如果要烤罗非鱼的话，需要提前腌制，这样烤出来的鱼才比较好吃，那么烤罗非鱼怎么腌制比较入味呢？鱼洗净背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。用高火烤十分钟，再翻面烤十分钟。开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然……阅读全文 >>
肺炎的患者可以吃罗非鱼，罗非鱼中含有丰富的蛋白质，肺炎患者可以多吃一些富含蛋白质的食物，有利于病情的恢复。肺炎的患者不要吃太过油腻的食物，也不要吃生冷，辛辣，刺激的食物，可以多吃一些蔬菜和水果。肺炎的患者平时要注意多休息，保持大便通畅，避免激烈的运动，这样有利于肺炎的吸收。肺炎是……阅读全文 >>
糖醋罗非鱼需要用到番茄酱，那么糖醋罗非鱼做法大全是什么呢？准备罗非鱼一条，可以请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。锅里倒入油，烧至7、8成热（冒烟后1、2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中，转小火慢慢煎熟，……阅读全文 >>
高血压患者是可以吃罗非鱼，罗非鱼中含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸，有助于改善体内胆固醇的代谢，比较适合高血压患者。高血压患者饮食要清淡，不能多吃辛辣，烹调时少放盐，鱼类以清蒸为主，平时要改善生活习惯，控制好体重，戒烟戒酒，并且适当的运动。在调节生活方式的基础上正规给予降压药物，避……阅读全文 >>