我已经做好了要陪你一生的打算,爱情无望,就让友情来替我圆谎。
猪肝的清洗方法给猪肝去毒素
1肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官所以买回的鲜肝不要急于烹调应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋加快排除毒素的速度
2 把猪肝切片后用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出这样可以有效去除残存于猪肝的毒素
3烹调时间不能太短至少应该在急火中炒5分钟以上使肝完全变成灰褐色看不到血丝才好;
4 治疗贫血可以搭配菠菜但是菠菜要提前焯水处理先除去菠菜中大量的草酸因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
5 猪肝常有一种特殊的异味烹制前首先要用水将肝血洗净
6猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀并尽早下锅
猪肝食用注意事项
1猪肝含有多种营养物质它富含维生素A和微量元素铁锌铜而且鲜嫩可口但猪肝食前要去毒
2猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等都会聚集在肝脏中并被它解毒排泄或经它化学加工后运送至肾脏从小便中排出肝脏还会产生炎症甚至肝癌此外还可能有肝寄生虫等疾病
2倘若肝脏的各类毒性物质未能排净或解毒功能下降那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中它可能诱发癌症白血病与其它疾病
4猪肝加热时间不能过短否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵所以猪肝忌炒得过嫩应该熟透再起锅
温馨提示猪肝是猪的解毒器官因此一定要清洗干净并且彻底煮熟才能食用
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