黑啤，成名于慕尼黑，是啤酒的一种，因色深而被称为黑啤。麦芽味重，较甜。黑啤营养丰富，是啤酒中的佳品，被人们称为“黑牛奶”。
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Stout黑啤色深使用比一般啤酒更多的蛇麻草花啤酒花
带有甜味的称之为甜黑啤酒Sweet Stout 不含甜味的称为不甜黑啤酒 Dry Stout
黑啤麦芽味重较甜酒花较多数酒浓酒精度3%~7.5%具滋补作用黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰成名在德国的慕尼黑酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽因而酒液有浓郁的焦香麦芽味其原料选用优质大麦芽酒花酵母对工艺要求也比普通酿造严格发酵期为16天
黑啤酒酒液呈红褐色含有丰富的二氧化碳有明显的麦芽焦香味令人陶醉注入杯中泡沫细腻挂杯持久杀伤力强口味醇厚焦香浓烈若与肉类食品同时食用还能起到去腻的作用
黑啤酒由于不过滤酵母所以营养相当丰富除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外还含有维生素C维生素H酒精含量≥3.7%糖度（原麦汁浓度）12BX左右它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍且发热量也很高每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡因此是啤酒中的佳品
黑啤可有效预防老年性白内障在加拿大，一项动物和实验室的综合研究显示，适量饮用啤酒，特别是一杯烈性黑啤酒，可能会预防白内障的发生。伦敦西安大略大学生物化学的一位教授说，浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂看来可以防止白内障的发生。科学家还说，在动物模型中，抗……阅读全文 >>
黑啤不仅味道浓郁，口感甘醇，而且还是一份护肤佳品。在德国，很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。黑啤主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔。这是因为，黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的，含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分，但与其他啤酒相比，其酒花含量更多，更具滋补效用。一方面能够分解……阅读全文 >>