雪花是我悄悄寄给你的亲吻。
1、将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜,将鱼切成2寸左右。
2、加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。热锅放油,等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦去水分放入油中,当一面煎好可以移动时,再换另一3、面,直到两面成金黄色。
4、另起锅入油,在三成熟时,将葱蒜姜末爆香,放入生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤及适量的水。
5、放入煎好的于段,大火烧开,换中火烧10分钟,加入食盐、胡椒粉调味即可。
长江刀鱼的营养价值1、长江刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者。2、长江刀鱼富含丰富的维生素B可以延缓衰老。3、长江刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。长江刀鱼的食用效果长江刀鱼含有丰富的蛋白……阅读全文 >>
长江刀鱼是典型的洄游鱼种之一。生殖季节从河口区进入淡水区,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食,并陆续缓慢地顺流返回河口及近海,继续肥育。长江刀鱼的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育。平时生活在海里,部分长江中下游的淡水湖中也有,每年2~3月份亲鱼由海入江,并溯……阅读全文 >>