奶精与植脂末的区别

奶精与植脂末是不一样的调味剂那么奶精与植脂末的区别有哪些呢

植脂末就是奶精是以精制植物油或氢化植物油酪蛋白等为主要原料的新型产品该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用同时也是一种现代食品是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料经调配乳化杀菌喷雾干燥而成

奶精的主要成分是氢化植物油玉米糖浆酪蛋白香料食用色素等并不含牛奶成份因此保存上也不需要冷藏油脂成分可增加食物滑顺口感但同时也增加热量摄取1份奶油球热量约为35～45大卡1汤匙奶精粉热量约为45～55大卡其中的氢化植物油成分含有许多反式脂肪酸可能增加罹患心肌梗塞动脉硬化等心血管疾病的机率