奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
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很多新生婴儿都会食用奶粉或者配方乳粉，大部分妈妈也会因为自己母乳不足，都会给自己的宝宝挑选一款合适的配方乳粉或者奶粉之类的产品。配方乳粉是依据宝宝身体情况调制的一款产品，从而达到营养均衡。那么，配方乳粉就是奶粉吗？
配方乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末的。然而奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。所以配方乳粉不是奶粉。
配方乳粉是将牛奶成分改变，使其接近人乳成分，再加入各种维生素和微量元素，适宜于喂哺婴儿。这种改良型的代乳品称为婴儿配方奶粉，又称母乳化奶粉。婴儿配方乳粉以母乳为最佳目标，追求对母乳的无限接近。这种性质决定了婴儿配乳奶粉虽近似母乳，但没有一种能胜过母乳。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。如果乳粉中脂溶性维生素A、D、铁、锌等矿物质超标，会对孩子产生毒性。
配方乳粉里面含有宝宝需要的多种营养，比如 DHA等，一般的奶粉里是没有的。而普通乳粉既无婴儿所需的多种营养，也不是分阶段的。配方乳粉里面的成分是比较适合宝宝的成长需求，特别是蛋白质方面，如果没有好的蛋白质，宝宝的个子可能没那么高。
配方奶粉又称母乳化奶粉，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
蛋白质：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的 α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金；AA具体成份是指花生四烯酸。 DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。
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