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八爷
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麻糖的做法

八爷

我们最大的善良莫过于对陌生人礼貌,对家人耐心,对爱人体贴,对旧人不打扰。

制作麻糖的主要原料有芝麻500克糯米250克绵白糖250克饴糖250克桂花25克香精少许制作工程简单就是白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品下面我们就看看具体的制作方法吧

1将芝麻淘洗干净在炒锅中炒干水分炒熟搓皮成熟芝麻仁

2将糯米淘洗干净在炒锅中炒至爆花成糯米花

3熬糖白砂糖适量水饴糖熬制温度到140150℃时倒在台上冷却

4拌麻芝麻置于锅中炒制将拉白的糖坯放入加入桂花香精搅拌均匀

5将熟芝麻仁糯米花倒入糖浆中拌匀倒入铜(或不锈钢)板上揉搓拍成宽10厘米厚5厘米的长条用薄刀切成梳子薄片即成

6冷却成型冷却适中自然成型

7切片整形切片后冷却及时整形以便包装

2018-11-09
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