害怕攀登高峰的人，永远在山下徘徊。
香槟酒是一种庆祝佳节用的酒它具有奢侈诱惑和浪漫的色彩也是葡萄酒中之王在历史上没有任何酒可媲美香槟的神秘性它给人一种纵酒高歌的豪放气氛香槟酒的味道醇美适合任何时刻饮用配任何食物都好如举行大的宴会用香槟比其他混合酒还恰当在婚礼和受洗仪式上也适合用来干杯它也是第一流的调酒配料
采用独特的瓶内二次发酵技术即通常说的香槟法方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中然后添加糖汁与酵母在瓶中进行一次小规模的发酵这次发酵的目的就是让酒产生气泡制成香槟
香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里……阅读全文 >>
适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间，而一氧化氮在血管中可促进血液流动，从而降低血压，防止血液凝块的形成。研究人员介绍说，多酚类物质是一种抗氧化剂，存在于葡萄酒、茶叶、巧克力和一些水果和……阅读全文 >>
在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。香槟区的气候是法国所有葡萄种植区最严寒的，但是这不能阻止……阅读全文 >>
开香槟时，有下列几个步骤：1．左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。2．在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。3．当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。……阅读全文 >>
传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆，温度保持在15℃左右，发酵后酒精含量在10%-12%(v/v)，即制成干白葡萄酒。将干白葡萄酒装入特制的香槟瓶内(瓶能承受0.98兆……阅读全文 >>
水果香槟除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。芝士香槟芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除……阅读全文 >>
