沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
听老人说稀里糊涂的爱分分合合最后总能在一起。
吃沙茶酱不会上火
沙茶酱是起源于潮汕盛行福建省广东省等地的一种混合型调味品色泽淡褐呈糊酱状具有大蒜洋葱花生米等特殊的复合香味虾米和生抽的复合鲜咸味以及轻微的甜辣味沙茶（印尼语Satay）在闽南潮汕中国台湾也被称为沙嗲原是印度尼西亚的一种风味食品其原义是烤肉串多用羊肉鸡肉或猪肉所用的调料味道辛辣传入潮汕地区后只取其辛辣的特点调成一种调味品称为沙茶酱原料花生仁白芝麻鱼虾米牛油椰丝大蒜葱芥末辣椒黄姜香草丁香陈皮胡椒粉等
沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和印尼沙茶酱三大类。潮汕潮汕沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、……阅读全文 >>
1、色泽和观感：沙爹酱淡桔红色，卤汁较细腻，沙茶酱淡褐色，卤汁中颗粒物较多，两者的风味也各有千秋。2、品种区别：沙嗲酱的品种也很多，比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。进口沙茶酱又称沙嗲酱，是盛行于印度尼西亚，马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。3、用法区别：烹制……阅读全文 >>
不少的食客们都品尝过沙茶酱，成为专门的调味品，这种食物非常的美味，可以作为日常的一种调味品，当然是可以直接的使用，再烹炒一下香气会更加浓郁，也可以在吃火锅时直接的蘸着吃，那么孕妇能不能吃沙茶酱？1、这种食材的制作方法非常的灵活，就算是在怀孕之后，女性也可以适当的吃，要注意严格的控……阅读全文 >>
原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄。1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩……阅读全文 >>
沙茶土豆焖牛腩开胃美味，那么沙茶土豆焖牛腩的做法步骤是什么呢？牛腩洗干净下锅灼煮片刻后捞起切成小块备用、土豆洗干净去皮切大块、姜切片、蒜拍碎、葱切段。部分蒜、姜、葱爆香油锅，下牛腩和料酒以及2-3大茶匙沙茶酱爆炒均匀备用。牛腩加大量水以及香料半瓶沙茶酱大火煮开后改小火焖煮至软（约……阅读全文 >>
一、种类不同1、XO酱XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。2、沙茶酱沙茶酱，也称沙茶，又称沙……阅读全文 >>