冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。
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1食物摆放有讲究
冰箱内存放的食品一定要生熟分开防止交叉污染食用前应检查食品质量有些食品在放冰箱前需作一些处理如蔬菜要先摘除腐叶鱼类应先除去内脏和鳞热的食品宜待充分冷却后再放入箱内食品要用食品袋或用新鲜纸包装或放入密闭的容器内以防止食品的干耗和串味经解冻过的食品不要再冷冻生熟食物不宜混合放在一块这样可减少食物的污染剩饭菜要单独摆放避免污染食品亦不可堆积存放互相之间要留适当的间隙以冰箱里往外取食物时用多少取多少不要用不完又放进去冰箱里存放食物不要太多东西之间应有空隙以利空气对流若是大件大块的食品应切开后存放
2冷食不宜马上吃
冰箱内取出的不能再加热的食品宜在室温下放置一段时间后再食用冰箱里的冷饮冷食天气再热也不要拿出来就吃更不要在大汗淋漓口渴难忍时过量食用冰镇西瓜别超过两小时西瓜最好是现买现吃如果需要冷处理冰箱内放置时间不应超过两小时这样既可防暑降温又不伤脾胃脾胃虚弱消化能力较差的人最好少吃或不吃冷饮冷食儿童老人尤要注意吃冷饮的卫生
3存放时间有限制
要掌握不同食品的存放时间选择适当的存放区冰箱存放食物的时间不宜过长肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天瓜果蔬菜不宜超过5天对于南瓜萝卜洋葱薯类香蕉罐头食品等不用冷藏请勿放入冰箱内为了不使冷藏食品存放超过规定时间最好在冰箱外面挂上一个本子以便记录存放时间
4不宜放入冰箱冷藏的食物
黄瓜青椒茄子等蔬菜在冰箱中久存会出现冻伤变黑变软变味香蕉火龙果芒果荔枝龙眼木瓜红毛丹等热带水果也不宜冷藏否则果肉会变黑和变味土豆红薯萝卜等因其表皮比较厚实一般不容易腐烂不用放入冰箱储存存放于室内阴凉干燥处即可
5定期消毒有必要
冰箱要保持清洁定期清洗尤其是排气口和蒸发器夏季要每星期对冰箱清洗消毒一次可用0.5%的漂白粉擦洗特别注意擦洗箱缝拐角隔架然后再用干净湿布抹干净也可以在排气口和电冰箱下方的蒸发器内放置大蒜用来杀菌消毒
6电冰箱安放的环境应阴凉干燥
即要远离各种热源如煤气灶等亦要避免阳光的直晒不要摆放在潮湿的地方否则容易引起故障和金属件生锈此外冰箱离墙一般要有10厘米在使用电冰箱时应防止机械故障停电切实将电冰箱内的温度保持在零下6～8摄氏度左右最后要经常检查冰箱里的电器设备和规定的温度遇有停电漏电机械故障或温度不够等应及时维修
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