电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销
在安装和操作煮食炉时，必须采取以下的安全措施。
1.在使用之前
-使用前请检视炉面是否有裂缝或破损，如已损坏，请勿使用。
-当电源线已经损坏时，请勿使用。
-无论炉具发生任何形式的损坏，请不要尝试自己维修煮食炉。
-远离水和热源，并确保为煮食炉提供足够的空间。
-使用合适的不銹钢锅具，未放上锅具前不宜连接或启动电源。
-煮食炉仅限于家用，不可用于商业用途。
-勿用湿手接触插头。
2.安装和连接
-切勿与其它大功率电器共用同一个插座。
-所有检测应该由合格技师完成，并严格按照当地的安全条例安装。
-炉具必须连接相配的电源连接，其安装应该按照当地的布线，接地和安全条例。制造商因错误安装而导致煮食炉损坏将不承担任何责任，例如由於缺少或没有足够的有效接地系统或因不正确的安装而造成的点击。
-不要通过排苏连接电源。排苏不能保护达到设备所需的安全保证，如预防过热。
-产品应该通过一个合格的隔离装置或者双极的并装有保险丝的开关盒(该开关盒必须符合当地的条例)进行连接。
-炉具不能安装在洗碗机、洗衣机、干衣机或双门冰箱之上。因为它散发出来的高热量会损。坏下面的其他电子设备，从而损坏煮食炉的通风系统。
-在刚安装的数天里，陶瓷玻璃边缘上可能出现间隙，但它会随著煮食炉的使用而减少，并不会影响设备的电力安全。
3.保护炉具不受损坏
-不要往陶瓷表面丢任何东西，即使是小而轻的物件也可能造成点击或对设备有一定程度的损坏。如果陶瓷表面裂了，请立即关掉煮食炉，关掉电源擎，然后联络当地的合格技师进行维修。
-确保在同一段时间只有一个控制键被按下。不要让热的物件与控制键接触，因为这样做会令煮食炉出现错误反应。
-不要将金属物如刀、叉、勺子、、盖子、铁罐或铝箔放在炉面上，因为它们会吸取陶瓷表面上得热。
-不要在炉具与炉具陶瓷面板之间放任何纸张，因为纸张有可能被点燃。
-不要加热空的炉具或使之过热。
-不要将加热的炉具靠近控制区，因它们会损坏该控制区的电子部件。
-不要阻塞进气孔和出气口，因这样会导致底盒温度上升。此时过热保护功能会启动，让煮食炉自动停止工作。
-如果有抽屉装在炉具的下面，应确保抽屉内裹得物体与电磁煮食炉的底部之间有足够空间，以确保煮食炉能充分通风。
-如使用者对异味比较敏感，在使用电磁炉时宜保持空气流通。
4.保护煮食炉，以防其起火
-只可使用平底炉具做煮食(请参考第二章“适用的炉具”)。否则，煮食炉的温度感应功能可能会失灵，导致过热或起火。
-煮食炉在适用时，其表面是有温度的;而且在开掉设备或一开炉具之后，其表面在一段时间内仍然保持高温。这使得在剩余热量散发之前，仍存在被烫得可能，故应让小孩远离该设备。
炉具冷却下来以后，才能对其清洗。应将炉具放在小孩触摸不到的地方，并将锅柄朝里放置及远离锅圈的边缘。
当用脂肪或油烹饪时。绝对不要放松对锅的看管。非常热的油能够引起火焰，从而损坏其他电子设备。在对脂肪进行加热的过程中，应该缓慢地加热，并注意观察。
不要在炉具上面或附近储藏任何可能引起小孩感兴趣的东西，否则，有机会诱使小孩冒著被烧伤的危险爬到炉上。万一油或脂肪起火的话，不要用水来灭火，应使用合适的灭火毯或灭火器。不要尝试加热没有开封的罐头食品，因气压可能会在罐内积聚并引起爆炸，导致身体受损害和烫伤。
-使用后不应立即切断电源，内部风扇有助炉身及炉面降温。[
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