玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
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前两天做的玉米燕麦馒头，就是为早餐时吃着方便而准备的，切成丁之后，再加点香肠、鸡蛋和黑木耳一炒，一份营养早餐就诞生了，味道特别香，还非常有营养。
香肠1根、鸡蛋1个; 油1汤匙、盐1/2茶匙、大葱1段、黑木耳少许、玉米燕麦馒头3个
1、香肠切丁，水发后的黑木耳切丁，大葱切末
2、玉米燕麦馒头切丁
3、平底锅中倒油，中小火加热，将馒头丁炒至金黄色
4、炒锅中倒油，倒入鸡蛋液炒散，下葱末炒香
5、下香肠丁和木耳丁炒香
6、下馒头丁，加1小勺盐，翻炒均匀即可 烹饪技巧: 馒头丁先用平底锅炒一下，最后再与菜混合，这样炒得比较快，炒出来颜色也漂亮。
（1）玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；（2）玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；（4）玉米面还含有微量元素硒，能加速人体……阅读全文 >>
玉米汁是一种以玉米为主要原料的健康饮品，富含人体所需的营养物质，可以直接被肠道吸收，能够抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老等。玉米汁中富含人体所必须的，但是自身又不容易合成的30多种营养物质，例如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。经常……阅读全文 >>
玉米是人们常吃的五谷杂粮，在精米精面为主的当代，能吃一些五谷杂粮，无疑对身体的健康是有好处的，玉米本身就很有营养，虽然玉米已经从6、70年代的主食退居到辅食的行列，但是依然是人们餐桌上常见的食物，而最常见的吃法依然和传统一样，煮着吃，营养价值也极高，不过，南北有很大的差异，在北方……阅读全文 >>
高赖氨酸玉米：高赖氨酸玉米也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2%左右。赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。用于饲料养……阅读全文 >>
玉米粉，是用玉米直接磨成的粉，有黄白两种常见颜色，而肉眼看起来，形状是属于细沙状的，很细腻；玉米淀粉是指被磨碎后，会经过加工的制作程序，将蛋白质分离过后揉洗而成的淀粉，一般玉米淀粉是呈白色粉状的。玉米粉与玉米淀粉虽然制作的方式和形状颜色会有所不一样，但是很含有……阅读全文 >>
粘玉米是世界上吸收最快的物质支链淀粉的提供者，支链淀粉的吸收时间快过葡萄糖，主食的热量都差不多，关键是释放速度。因此，不少人会在减肥的阶段吃一些玉米，因为这样既可以充饥，还能确保吸收能量。那么粘玉米的热量大吗？经测定，每100克粘玉米中含有热量169.46克、碳水化合物30.70……阅读全文 >>
播期：5~10厘米耕层地温稳定通过7~8℃时抢墒播种。第一积温带4月25日前后至5月1日前播种;第二积温带5月1日前后至5月5日前播种。种植方式：采用65厘米或70厘米标准小垄，选用耐密型玉米新品种，密度3500~3800株/亩。播种方法：按种植密度要求，采用人工播种和机械精量播……阅读全文 >>
高油玉米1l5有一个较大的胚，油的85%集中在种胚部分，是一种优质保健食用油。在其脂肪酸组成中，亚油酸和油酸占80%以上，这些不饱和脂肪酸有降低血液胆固醇、软化血管的作用。长期食用玉米油对高血压、心脏病有良好疗效。还可做到油粮兼用，该玉米平均亩产是大豆的3倍，以亩产500公斤,按……阅读全文 >>
食材做法1.米提前一夜浸泡，把鲜玉米粒用刀切下来，和糖，米一起拌匀。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条2.取一片叶子，如图卷起，放入馅3.两边往中间折，然后把长端再扣过来绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可……阅读全文 >>
适时采收加工：鲜穗上市的最佳采收期为花丝吐出后20—25天，这时期玉米籽粒含糖量最高，超过甜玉米标准（NY/T523—2002），外观品质、色泽、饱满度和柔嫩度好，皮薄易化渣，生食蒸煮食味口感好。过早采收产量低，含糖量低，过晚采收产量虽高，但果皮变厚，口感不佳。采收后应及时食用或……阅读全文 >>