儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
如果看别人赶面条做起来很简单，但自己搞的时候就出现各种问题，要么粗细不均匀，要么揉面太黏，克服困难之后想要做出有劲道的面条更是严格的标准，可以请教有经验的人一些方法技巧。那么，自己擀面条怎么做劲道呢?
食材：500g面粉、5g食盐、170g清水。做法步骤：
1、面粉放到一个盆子里，然后加入适量的食盐，慢慢的加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，做手擀面的面团要适量的和的硬一点，这样口感才会更加的劲道。
2、和好的面多揉一会，使面团产生更多的筋性，然后盖上保鲜膜，醒发半个小时以上。
3、面团醒发好之后再次把面揉匀，然后用擀面杖擀成长方形的大面片，先用擀面杖上下左右的擀开，然后把面片卷在擀面杖上，边用劲边往前推，然后打开面片，方向转动90度，继续卷上，边压边推，期间要撒适量的干面粉防粘。
4、然后把面皮叠起来用刀将面片切成条，撒上适量的干淀粉，将面条抖散，防止粘连，这样手擀面就做好了，立即吃的话就可以放到开水中煮熟就可以了，吃不完的分成小份装到保鲜袋放到冰箱冷冻保存即可。
5、黄瓜切丝，放入切碎的香菜，加一点拌匀。
6、用剩余两个鸡蛋和香葱、甜面酱做一碗炸酱：炒锅热油，鸡蛋打散倒入油锅炒散，把炒好的鸡蛋推一边，另一边放香葱，简单翻炒几下，炒匀，放入4汤勺甜面酱，小火炒匀即可。
事实上，不同品牌的米粉有不同的温度和方法。如特福芬有机小米是水和米粉搅拌静态，英氏是水和米粉米粉-静态搅拌、海因茨加入米粉-米粉加水搅拌时静态混合。为了保证米粉的口感和营养价值，每种品牌都有其独特的比例。妈妈按照包装盒上的说明做米粉是对的。另外，米粉用量和含水量最好根据方法进行调整。太厚的米粉不仅口感不好，而且也很难消化。太细的米粉，宝宝吃的几口，很容易在吃了之后不久就感到饥饿。
小心不要使用矿泉水冲米粉。在日常生活中，许多人认为矿泉水是好的，用它来煮汤或茶。虽然矿泉水含有多种微量元素，但不适合宝宝调米粉或奶粉。矿物质在水中，这意味着水的浓度大，所以水不易吸收。宝宝脾胃虚弱，喝矿泉水会导致吸收不好。
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