普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃
若时已逝去，如梦未醒来，梦中任见他，情意依旧在。
以茶种分类阿萨姆种（普洱茶种）非阿萨姆种（非普洱茶种）
阿萨姆是拉丁名assamica"的中文直译并不代表该种的原产地在印度阿萨姆1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为普洱茶被中国学界接受但在中国大陆以外的地区该种仍延用阿萨姆这个中文名在学术交流中则以拉丁文名通用也有中国植物学家认为var．assamica由于用了普洱这一名字造成了种名普洱茶种地名普洱县茶类名普洱茶和品种名普洱大叶种的重叠这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因所以在石昆牧的体系里在表述var．assamica这一茶种时会使用阿萨姆种这一中文名
植物学家对阿萨姆种（普洱茶种）的形态描述为生长在热带南亚热带的乔木小乔木树型叶大质软花小瓣薄子房多毛花柱3裂的茶树它的主要自然分布区域在我国的西南部南部及中南半岛北部包含了大叶品种与中小叶品种
依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的普洱茶成品中以原料茶种划分有阿萨姆种（普洱茶种）和非阿萨姆种（非普洱茶种）之分
以茶树进化类型分类野生型栽培型过渡型
野生型是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型
栽培型是野生型茶树在人工栽培驯化的过程不断累积基因变化经过很长时间以后遗传特征发生明显变化的茶树类型
过渡型基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中遗传特征兼有野生型和栽培型的特点
以茶树种植管理方式分类野生茶茶园茶（野放茶台地茶）
野生茶是生长在野外无人工管理完全自然生长和发展的
茶园茶人工种植有人工管理的
台地茶原意是指那些外观整齐高度相仿的茶园茶台地一词源于地理学是指四周有陡崖的直立于邻近低地顶面基本平坦似台状的地貌无需更多解释台地茶原是用来描述茶园外观的而形成这种台地样外观的必然条件是人工管理修整
以市场自然分类古树茶野放茶台地茶（狭义）
古树茶禁采范围之外茶树龄在百年以上古茶园或古茶树无论是否人工种植都是长期无人工管理
野放茶它的形成有其历史原因茶树龄通常在50年至百年之间人工种植无人工管理
台地茶通常指狭义台地茶绝大多数为1985年以后推广种植茶树龄在二十年左右多为人工培育无性繁殖灌木型密植高度人工管理
以中国茶的茶树品种划分
依照中国茶的茶树品种划分首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类
1985年之前中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种群体种是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称1985年后渐被淘汰1985年后推广种植的良种茶均为无性系品种
其它一些分类
云南大叶种不是茶种也不是茶树品种将此说法用于界定普洱茶原料很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中小叶茶排除在外
老树茶与大树茶与古树茶一样是市场上逐渐形成的对于树龄的表述它们与古树茶之间的区分与古树茶野放茶的区分相仿[9]
为了减肥很多人真的使尽了许多手段，其中普洱茶就是一种，那么普洱茶可以减肥的吗？普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆……阅读全文 >>
开垦茶园开垦坡度15°以下平缓坡地直接开垦。翻垦深度50厘米。坡度15°以上坡地，以等高水平线筑梯坎，梯面宽应大于1.5米，然后翻垦。属塾地的，经过深耕平整就可划行种植；生荒地分初，复垦两次。初垦深度达50厘米，深耕后不必整碎土块，以利蓄水。垦翻时注意不要把草皮翻入底层，以便复垦……阅读全文 >>
普洱茶适合小腹赘肉较多的一杯普洱只含有约4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素c等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是，普洱茶中的……阅读全文 >>
普洱茶并非全能茶，它也是含有自身的不足之处，带有副作用。下面有几点需要提醒大家的，特别是女性朋友要注意，有几个重要的时期，是不适合喝普洱茶的。1、普洱茶中氟的含量较高，加上开水的冲泡，多喝会与体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收，导致钙的流失。2、普洱茶中茶色素较多，多喝后不注意刷……阅读全文 >>
大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显，在下面突起，网脉在上下两面均能见，边缘有细……阅读全文 >>
大益普洱茶适宜快速出汤，紫沙壶的出汤速度普遍比盖碗慢。紫沙壶同时还具有吸味的功能，长期用于冲泡其它茶种的紫沙壶会吸收其它茶的滋味，此时再用于冲泡普洱茶，会使普洱茶汤滋味及香气受到其它茶叶的影响。所以不建议使用紫沙壶冲泡大益普洱茶，尽量使用盖碗冲泡普洱茶。适宜采用水温100度的高温……阅读全文 >>
投茶量：熟茶汤色冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓……阅读全文 >>
2013年普洱市场，虽有普遍涨价，但是出现的是极为明显的两极分化现象，台地茶收购价格的低廉与古树茶高价难求成为了对比。较07年普洱茶普涨此次涨价看来理性的多。这实际也与这些年普洱泡沫破灭之后的多年宣传有关。炒作对于任何事物都有双面性，好处在于可以让更多人去认识，坏处是会给许多人带……阅读全文 >>
保健普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张……阅读全文 >>
1、刮油脂：每一处内脏脂肪都被层层刮出、分解并排除体外，清宿便、排肠油、除便秘、除口臭，神清气爽；2、降血脂：清除血液的脂肪垃圾，降低胆固醇、甘油三酯的含量，减少脂肪肝现象，预防心脑血管疾病，降血压，降血脂。……阅读全文 >>