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芒果芝士蛋糕的做法三

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我的眼里有掉不完的泪,因为,我的心底永远都有赎不完的罪。

材料:卡夫奶油芝士一块(250G)、芒果3个(大概500G)、甜奶油(或淡奶油)200ML、吉利丁2片、牛油30G、消化饼1-2盒(按照包装大小增加)、砂糖80-100G(按照奶油淡或甜增加)、透明镜面胶

制作方法:

1.消化饼锤碎备用牛油加热溶化芒果去皮切粒备用

2.把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒剩下一半放入搅拌机内搅成茸(如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌)

3.奶油芝士切碎隔水加热倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀(必须搅拌均匀才放入下一项材料)

4.吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀

5.取出冷藏好的蛋糕模型缓缓倒入芒果芝士糊稍微震动模型抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜

6.取出定型的蛋糕用电吹风(或热毛巾捂一会儿)沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模

7.表面抹上镜面胶稍作装饰即可

注意:某些菜谱是要加生鸡蛋的,不过我肠胃不太好,所以没有加,如果大家可以接受生鸡蛋的可在溶化芝士的时候加入生鸡蛋。


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2019-05-24
芒果
芒果
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