毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
不是不爱了,而是爱累了。
毛豆即俗称的大豆黄豆为蝶形花科植物大豆的种子一年生草本农作物高30～90厘米茎粗壮方菱形荚果矩形扁平形长5～6厘米下垂荚上密生黄色细长硬毛种子2～4粒鲜时扁椭圆状卵圆形长0.8～1.5厘米淡绿色干时黄色黄绿色或者紫黑色春季毛豆即菜用大豆也称毛豆青毛豆白毛豆是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆豆荚嫩绿色青翠可爱毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆
豆科植物生物学分类为
植物界种子植物门双子叶植物纲蔷薇目
种类极广约690属17600余种毛豆黄豆都是大豆是豆科植物中的大豆属归属于真核域被子植物门双子叶植物
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆为一年生草本，高30～90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3～7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶……阅读全文 >>
有些人发现毛豆煮着煮着就变黄了，看起来不漂亮，绿色的才好看，那么毛豆怎么煮还能保持绿色呢？毛豆煮后还能保持绿色，要注意水开后再下毛豆、滴几滴油、不要盖盖。一般煮熟的毛豆马上放入冰水中冰镇，颜色会更漂亮，就有冰凉的毛豆可以享用!原味毛豆就非常美味，若想调味可以搭配粗黑楜椒粒、蒜末和……阅读全文 >>
毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型三类：（1）无限生长型茎蔓性，分枝性强，叶小而多，能继续向上生长，豆荚均匀分布在主茎和侧枝上，愈往主茎和分枝上部荚数愈少，至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高，北方栽培较多，南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏……阅读全文 >>
盐水毛豆可以当成餐前小菜，那么盐水毛豆的做法是什么呢？首先准备毛豆、盐、花椒。做的时候将毛豆洗干净，然后剪去两端，这样才能更加容易入味。锅里倒水，放入毛豆，再用大火煮开。煮开以后，放入适量的盐和花椒。最后转入小火煮，直到入味，出锅即可。毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜……阅读全文 >>
盐水毛豆想要做的好吃是有方法的，那么盐水毛豆怎么做好吃呢？毛豆买回来加一点点盐洗干净，用剪刀剪掉两头，不要剪太大口，一会煮的时候豆子会跑出来。锅里加适量水，开大火，放入花椒八角，姜片。水开后，加入毛豆。加适量盐，滴几点油，这样更鲜艳。大火烧开转中火煮5-8分钟，注意不要盖锅盖，这……阅读全文 >>
盐水毛豆的做法一：水煮材料：毛豆、干辣椒、花椒、八角、姜片、盐做法：1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花……阅读全文 >>
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。另外，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。……阅读全文 >>
绝味鸭脖毛豆的味道比较辛辣，湖北那边的人尤其喜爱，那么绝味鸭脖毛豆的做法是什么呢？毛豆两边的角给剪去洗净备用。小米椒切段，大蒜拍碎，佐料备好。油烧热后将佐料一起倒入锅内爆香。倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀后加水没过毛豆，倒入适量老抽。大火沸腾后转小火慢慢煮，……阅读全文 >>
一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。……阅读全文 >>
香辣毛豆的做法凉拌毛豆的做法丝瓜毛豆的做法毛豆泥的做法豆豉毛豆的做法糟毛豆的做法毛豆炒肉丁的做法丝瓜毛豆黑木耳蛋花汤的做法海米毛豆烧冬瓜的做法……阅读全文 >>