白玉糕是一道以牛奶、椰浆、为主要食材制作的美食。
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| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 250ML |
| 椰浆 | 200ML |
| 粟粉（玉米淀粉） | 50G |
| 炼乳（可不放） | 10ML |
| 黄油（可不放） | 2G |
| 柠檬汁（可不放） | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 吉利丁片（可不放） |
1.先将吉利丁片用冷水泡软
2.在锅中倒入牛奶用小火慢慢熬煮
3.加入椰浆
4.炼乳没有也可以不放放炼乳是为了让它味道更加浓郁口感更顺滑我加的比较多用它代替了糖没有加炼乳的话就需要加白糖了
5.加入适量的黄油有很多方子也么有加黄油85°C的配方表里是有黄油的
6.柠檬汁纯属我个人加的好玩比较少没吃出来
7.吉利丁片是怕它太容易化掉可以不加不加的话比较容易不成形
8.栗粉要先用凉水调好慢慢加入锅中一边加一边搅拌千万不能停尤其是刚加入的时候动作一慢就成面疙瘩了
9.顺时针不停的划动像图中奶油那种厚就可以了
10.在容器中铺一层椰蓉方便脱模放入冰箱冷藏5个小时以上
11.冷藏好从冰箱拿出来在碟中倒入适量椰蓉
12.倒扣在准备好的容器中
13.因为事先铺过椰蓉所以很容易脱模也可用牙签或者刀在四周划一圈
14.用刀切好小块
15.均匀的沾上椰蓉
16.这样椰奶白玉糕就做好了
1.准备所需原料，牛奶也可以用椰汁替代2.牛奶倒入小奶锅小火熬煮3.加入椰浆一起煮4.根据喜好加入适量的炼乳，如果没有可以省略，但味道会差一些5.用蛋抽搅拌均匀6.放入粟粉的同时一定要用蛋抽顺着一个方向搅拌7.搅拌至缓缓滴落，粘稠状离火8.保鲜盒底部撒满椰蓉9.将奶糊倒入容器中，……阅读全文 >>
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