里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用
梦想着歌唱、欢愉、雀跃，只剩黄昏近晚 。
我国历来讲究食物的相生相克如果两种相克的食物一起食用轻则会造成身体不适过敏肚泻等严重的话还会导致中毒呢所以为了身体的健康我们日常做菜时要牢记哪些食物是不能一起吃的
糖醋里脊肉用的最多的是猪里脊肉猪肉是不能与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉一起吃的吃了猪里脊肉之后也不要立刻大量地喝茶
例外如果你做的糖醋里脊肉中加入了鸡蛋也要注意鸡蛋与红糖同食会中毒与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食牢记这些食用禁忌就能保证我们的饮食更健康哦
香煎土豆肉卷原料：里脊肉,土豆调料:花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒做法：1、先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌制(贴心提示:加少许淀粉,腌肉更加嫩滑)；2、土豆去皮，切条（比肉片略宽）,水煮一分钟后捞起；3、肉片均匀涂抹上水淀粉，放入两至三条土豆，卷成肉卷(……阅读全文 >>
肉类是蛋白质的良好来源，因为动物中的氨基酸比较均衡，接近人类需求，是优质蛋白的来源，吸收率和利用率都比较高。而且肉类的营养全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素，能够调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系……阅读全文 >>
1、补肾养血、滋阴润燥2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。如何挑选里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法：家庭如果需要保……阅读全文 >>
里脊肉饼可以用猪肉，也可以用鸡肉，那么里脊肉饼应该怎么做比较好呢？准备好一个鸡脯肉，放冰箱里冻一下，冻到半硬的状态，这样好切片。放入红料，搅拌均匀，冷藏十二个小时以上。准备现成的白吉饼放油锅里炸，炸至金黄捞出。把腌制好的肉片放入油锅里炸，炸熟了捞出。炸好的小饼，从中间切开，不要完……阅读全文 >>
1、切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，切肉会变得非常困难。2、瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。用手举起一块里脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然后切掉它们。直到所有能看见的肥肉和肉筋都切掉为止。3、找到……阅读全文 >>
里脊肉因为它的肉是比较鲜嫩，比较好吃，同时，也是比较贵的，所以在做的过程中也是需要注意一些小细节的，这样才能做出真正好吃的里脊肉呢！那么，要想做得好吃，就不能不掌握一下里脊肉是怎么切的，这个切的方式会影响到它的肉质和肉感呢里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它……阅读全文 >>
里脊肉是瘦肉，所以蛋白质含量较为丰富。而糖醋里脊肉是将里脊肉简单加工的一种方式，所以里面保留着里脊肉的大部分营养。据检测，每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28……阅读全文 >>
牛肉小里脊肉蛋白质含量高，那么牛肉小里脊肉的做法是什么呢？牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。腌渍牛肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。……阅读全文 >>
里脊肉的营养价值还是相当高的，因为本来人体每天都是需要摄入一定量的肉类，是因为肉类之中含有一些人体所需要的元素。里脊肉无论是猪肉，还是鸡肉都有着脂肪酸、蛋白质等元素呢，嗾使人体所需的。但是根据肉类的不同，还是会有所区别的。其中，猪里脊肉是被人们所公认的，也就是一说到里脊肉大家想到……阅读全文 >>
里脊肉串通常采用烤的方式，用串串的方式烤，既有滋味又有乐趣。那么哪些人能吃里脊肉串，哪些人不能吃里脊肉串呢？里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，因此一般人群都可食用。不过里脊肉串经过烧烤之后会比较难消化，建议各位一次不要吃太多哦。而且在刷酱的时候不要刷那么多，老人……阅读全文 >>