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青菜鸡蛋面条好吃的做法

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市面上的青菜有很多种,我们人多吃青菜对身体有很多好处,而鸡蛋也是常见的一种食物,鸡蛋含有丰富的营养物质。其中青菜鸡蛋面是比较简单的一种面食,不过还有很多朋友不会做。那么,青菜鸡蛋面条好吃的做法是怎样的呢?

青菜鸡蛋面条好吃的做法

首先锅里放水,烧开,放入面条,可以放少许盐;水再次开,把鸡蛋打入锅里;水滚时再加半杯冷水,再烧开加入青菜,榨菜等水开时,开小火闷1分钟这样就可以了;碗里根据自己的口味放入荤油,盐,味精,酱油,醋就可以了。煮鸡蛋最好用温水入锅,这样鸡蛋才不会容易煮散。

鸡蛋下锅的时候一定注意,不要是滚烫的沸水,这样就容易将鸡蛋冲散开,应该是温水下锅,水还没有完全沸腾的时候这样,鸡蛋就会在不断的受热过程中,慢慢的煮,而且也没有沸水的冲击力,这样就会使鸡蛋受热比较均匀,所以说这样煮出来的荷包蛋,无论是从口感上还是从其他的方面都是非常好的。然后在勺子中放入少许的油,将鸡蛋打进去,锅中烧水,当水沸腾的时候,将勺子放在沸水中,等到鸡蛋完全成型了之后,再将鸡蛋放入热水中将,鸡蛋本来的形状就已经固定好了,再放入锅中,就能够更好的保证鸡蛋的完整性,而且蛋清固定好了,所以蛋黄就不会容易散。每个人口感不同,根据自己的喜好放佐料。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋含有重要的营养物质,还可以帮助我们补充铁元素的缺少。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。

6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里,但大多是有利的脂肪酸,而且含油酸,对预防心脏病有益,所以,吃鸡蛋不用怕长胖。

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2023-06-25
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儿童面条
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