酸笋炒肉的做法

做法

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟

2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用

3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可

烹饪技巧

酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。